آموزش اشپزی

طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر

طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر

طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر عنوان مطلبی است که در این مقاله قصد داریم به شما آموزش دهیم. بورک از غذاهای معروف و محبوب مردم کشور ترکیه می‌باشد. این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ بوده و طرز پخت بسیار آسانی دارد و بسته به سلیقه و وقت خود می‌توانید آن را برای مهمانی‌های شبانه و خودمانی تهیه کنید. توصیه می‌کنیم که حتما در ادامه این آموزش با ما همراه باشید تا به طور کامل با آن آشنا شوید.

بورک چیست؟

قبل از آموزش طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر بهتر است که بیشتر با این غذا آشنا شوید. همانطور که در بالاتر اشاره کردیم بورک یکی از معروف‌ترین میان وعده‌ها در بین مردم کشور ترکیه بوده که فوق العاده مقوی است. بورک (به ترکی (Borek  یک پیش غذا متشکل از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و محتویات مورد علاقه  فرد است. هر زمان که تمایل داشتید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ خود را در این خمیر می‌پیچانید و در روغن سرخ کرده و یا در فر می‌پزید.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا، پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) بپیچانند. همچنین برای نهار در آن کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و… بگذارند. در این مقاله ما قصد داریم تا بورک با محتویات سوسیس و پنیر آماده کنیم. همچنین طرز تهیه چند مدل بورک دیگر هم به شما آموزش خواهیم داد.

بورک چیست

مواد اولیه برای طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر

  • خمیر یوفکا 6 ورقه
  • سودا یا آب گازدار 2 پیمانه
  • روغن یک چهارم پیمانه
  • سوسیس 2 عدد
  • پنیر گودا 100 گرم
  • پنیر چدار 100 گرم
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • فلفل سبز 1 عدد
  • زرده تخم مرغ 1 عدد

مواد اولیه پخت سوسیس و پنیر

مراحل طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر

مرحله 1. در نخستين مرحله از طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر باید خمیر یوفکا را بر روی تخته پهن کنید. آب گازدار یا سودا و روغن را با هم مخلوط کنید. تقریبا نصف این مخلوط را با برس روی خمیر بمالید. مقداری خمیر دیگر را روی اولی قرار دهید و بقیه مخلوط را با برس روی آن بمالید، بعد خمیر را طوری برش دهید که هشت مثلث از آن در آید.

مرحله 2.  حالا بعد از آماده سازی و برش خمیر ها، چند سوسیس را برش زده و یک برش از آن و مخلوط پنیر چدار و گودا که رنده شده است را روی هر مثلث خمیر قرار داده و سپس خمیر را بپیچید  و در سینی فر بگذارید. مقداری زرده تخم مرغ را با برس روی رول‌های خود  بمالید.

مرحله 3. برای این مرحله باید با استفاده از چاقو برش کوچکی روی هر یک از رول‌ها ایجاد کرده و گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را در آن‌ها قرار دهید. سپس بورک‌ها باید حدود ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار بگیرد و بعد از گذشت این زمان بورک سوسیس و پنیر آماده سرو می‌باشد. نوش جان.

مراحل پخت بورک سوسیس و پنیر

مواد اولیه بورک سیب زمینی و سوسیس

  • سوسیس 2 عدد
  • خمیر یوفکا 5 ورق
  • سیب زمینی 2 عدد متوسط
  • پیاز  1 عدد
  • تخم مرغ 1 عدد
  • کنجد 3 قاشق غذا خوری
  • روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

مواد اولیه برای پخت بورک سوسیس و سیب زمینی

طرز تهیه بورک سوسیس و سیب زمینی

در ادامه مقاله طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر، قصد داریم تا آموزش بورک سوسیس و سیب زمینی را هم برای شما ارائه دهیم.

مرحله 1.  در پخت این مدل بورک در ابتدا سوسیس ها را خرد کنید. بعد پیاز را به صورت ریز و نگینی خرد کرده و همراه سوسیس‌های ورقه شده درون یک تابه به مدت ده دقیقه آن ها را تفت دهید. بعد سیب زمینی ها را پخته و آبکش کنید و در یک کاسه ی متوسط قرار دهید.

همچنین بخوانید:  معرفی ده غذای ساده و ارزان

مرحله 2. پس از خنک شدن سیب زمینی ها، آن را بکوبید و به آن مخلوط سوسیس و پیاز را اضافه کنید. به خوبی این مخلوط را هم بزنید تا مواد به طور کامل یکدست شود.

مرحله 3. سه قاشق غذا خوری از این مخلوطی که آماده کردید را وسط هر تکه خمیر مربع شکل قرار دهید. خمیر را تا کنید تا به شکل یه مثلث در بیاید سپس با کناره های یک چنگال لبه ها به هم فشار دهید تا بسته شوند.

مرحله 4. بورک ها را داخل یک سینی فر چرب شده قرار داده و روی آن با قلم مو تخم مرغ بمالید. در صورت تمایل روی آنها کنجد بریزید و بگذارید به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فر بماند. اکنون این غذا آماده سرو است.

مراحل پخت بورک سوسیس و سیب زمینی

مواد اولیه بورک گوشت و سبزیجات

  • خمیر یوفکا ۶ ورقه
  • گوشت گوسفندی بدون چربی ۳۰۰ گرم
  • پیاز درشت خلالی شده یک عدد
  • کره یا روغن یک قاشق سوپ خوری
  • هویج خرد شده یک عدد
  • نخود فرنگی یک پیمانه
  • آب به مقدار لازم
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • زرده تخم مرغ یک عدد
  • کنجد یا دانه خشخاش ۳ قاشق سوپ خوری

مواد اولیه برای پخت بورک گوشت و سبزیجات

مراحل تهیه بورک گوشت و سبزیجات

مرحله 1. تهیه این نوع نیز کمی با طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر شباهت دارد. ابتدا روغن یا کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. مقدار گوشت ریز خرد شده، فلفل سیاه و نمک پودر شده را اضافه کرده و تفت دهید تا گوشت برشته شود.

مرحله 2. هویج و نخود فرنگی را اضافه کنید. (اگر نیاز شد مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود) ورقه‌های خمیر یوفکا را روی سطح کار قرار داده و مخلوط گوشت را وسط هر یک از آن‌ها بریزید.

مرحله 3. ترکیبات را مطابق سلیقه خود بپیچانید و به سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی انتقال دهید.

مرحله 4. بر روی آن‌ها زرده تخم مرغ کمی زده شده بمالید و دانه خشخاش یا کنجد بپاشید و در ماکروویو از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

مراحل پخت بورک گوشت و سبزیجات

خرید محصولات پروتئینی با کیفیت و ارگانیک از دهکده پروتئین

در این مقاله طرز تهیه بورک سوسیس و پنیر  و بعضی دیگر از انواع آن را به شما آموزش دادیم. شما با یادگیری این آموزش ها می‌توانید در منزل یک بورک خوشمزه تهیه کنید و به عنوان میان وعده نوش جان کنید. توجه داشته باشید برای خرید سوسیس درون بورک خود از فروشگاه های معتبر و مطمئن که دارای فرآورده‌های ارگانیک با نشان سلامت از وزارت بهداشت هستند خرید انجام دهید. یکی از فروشگاه های معتبر در زمینه تولید فرآورده های گوشتی، سوسیس، کالباس و ژامبون دهکده پروتئین است که تولید کننده انواع محصولات پروتئینی به صورت دست ساز و طبیعی و بدون استفاده از مواد نگهدارنده و در حضور مشتری است. از دیگر ویژگی های دهکده پروتئین امکان خرید محصولات به صورت اینترنتی و یا از طریق شعب موجود می‌باشد. همین حالا محصول دلخواه خود را سفارش داده و در کوتاه ترین زمان درب منزل تحویل بگیرید.

دیدگاهتان را بنویسید