سوسیس بوقلمون خانگی یکی از انواع سوسیس‌ها می باشد که می‌شود بجای مرغ یا گوشت از بوقلمون برای تهیه آن استفاده کرد که یکی از گوشت‌های بسیار خوشمزه و مفید است و می‌توانید به آسانی و با هزینه مناسب یک سوسیس خانگی درجه یک تهیه کنید. این محصول خوشمزه غالبا یکی از غذاهای پر طرفدار در سراسر دنیا می‌باشد که تهیه آن در خانه نیازمند مقداری دقت است ولی بی‌نهایت سالم‌تر از مدل‌های آماده می‌باشد. مواد نگهدارنده در سوسیس‌های صنعتی باعث شده تا بسیاری از کدبانوهای ایرانی به دنبال یادگیری روش تهیه سوسیس ارگانیک باشند. گوشت بوقلمون به دلیل ساختاری که دارد بافت خود را در هنگام پخت از دست نمی‌دهد و در مقایسه با گوشت قرمز دارای اهمیت بالا و خواص زیاد است. در ادامه با روش پخت آسان، طرز تهیه‌ی این غذای فوق خوشمزه و بازاری را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم جهت تهیه‌ی سوسیس بوقلمون خانگی و بازاری
- ران بوقلمون بدون استخوان : ۵۰۰ گرم
- مغز ران مرغ : ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ : ۱ عدد
- روغن مایع : ۴۰ گرم
- نشاسته ذرت : ۴۰ گرم
- شیرخشک : ۲۵ گرم
- سیر : ۴ حبه
- رب پاپریکا : ۱ ق چای خوری
- یخ : ۲/۳ پیمانه
- نمک : ۱ ق چای خوری
- پودر سیر : ۱ چای خوری
- پودر پیاز : ۱ ق چای خوری
- جوز هندی : ۱/۴ چای خوری
- میخک : ۱ عدد خرد شده
- پودر پاپریکا : ۱ ق چای خوری
- تخم گشنیز : ۱ ق چای خوری
- فلفل سیاه : ۲/۳ چای خوری
- آویشن : ۱ ق چای خوری
- در صورت تمایل : اسانس دود ۳ قطره
-
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا ران بوقلمون را خرد کنید و سپس مرغ را نیز خرد کنید بهتر است وقتی گوشت را خرد می‌کنید به صورت نیمه انجماد باشد تا بهتر مخلوط شود و بعد گوشت‌ها را داخل غذاساز و یا چرخ گوشت ریخته و به بهترین شکل له و پوره کنید.
-
مرحله دوم: اضافه کردن مواد
در ادامه تهیه ی سوسیس بوقلمون خانگی به آن تخم‌مرغ، روغن مایع، شیرخشک، رب پاپریکا، نشاسته ذرت، سیر و تمام ادویه‌ها به همراه نمک را داخل غذاساز ریخته و بگذارید خوب میکس شود و در طول هم زدن برای اینکه گوشت گرم نشود حتما چند تکه یخ داخل غذاساز بریزید تا گوشت سرد بماند.
-
مرحله سوم: تهیه سوسیس
وقتی مواد خوب خمیری شکل شدند، دستگاه را خاموش کنید و مایع سوسیس را داخل پوشش مخصوص خودش بریزید تا پر شود سپس یک سوی آن را با نخ ابریشمی مخصوص گره بزنید و تماما با یک دست بکشید تا هوا داخل آن نماند سپس طرف دیگر را ببندید و حالا باید آن ها را به اندازه دلخواه تقسیم کنید و پوشش را به اندازه دلخواه مدنظرتون با نخ ببندید تا سوسیس‌ها تشکیل شوند.
-
مرحله چهارم: پختن سوسیس بوقلمون
زمانی که خوب هوای سوسیس بوقلمون را گرفته و تقسیم کردید، درون یک قابلمه آب ریخته و روی آن یک سبد ترجیحا فلزی قرار دهید و سپس داخل سبد گذاشته و درب قابلمه را بگذارید و ۱ ساعت زمان دهید تا سوسیس‌ها به خوبی بخارپز شوند در ادامه بدون وقفه آنها را داخل کاسه آب و یخ بریزید و بعد از خنک شدن و رسیدن به دمای محیط به مدت ۳ ساعت در فریزر قرار دهید و پس از آن نوش‌جان کنید.
نکاتی درباره تهیه سوسیس بوقلمون
- اگر بعد از پخت و جدا کردن کاور سوسیس مقداری مایع مانند آب و روغن از آن بیرون ریخت، به دلیل وجود هوا بین گوشت و کاور است که نشان می‌دهد شما خوب فشرده‌سازی نکردید. در فشرده کردن پوشش سوسیس و کاور آن دقت کنید.
- چندین بار کاور گوشت را شل و سفت کنید تا مطمئن شوید کامل هواگیری شده و حبابی در زیر آن ایجاد نشود. به این ترتیب شما یک سوسیس مقاوم و بازاری خواهید داشت.
- برای درست کردن هریک از انواع سوسیس، قبل و بعد از چرخ کردن گوشت حتما آن را وزن کنید و سپس باقی مواد را طبق طرز تهیه آن اضافه نمایید.
- حتما ادویه‌های گفته شده را کامل اضافه کنید و از حذف کردن هرکدام از آنها بپرهیزید تا سوسیس بوقلمون خانگی شما خوش‌طعمی داشته باشید.
- برای انتقال دادن مواد سوسیس به کاور توجه داشته باشید که قیف مورد نظر را تا انتها پر نکنید به دلیل حجم زیاد مواد ممکن است که از داخل کاور بیرون بریزد. ترجیحا از دو یا سه کاور استفاده نمایید.
- بعد از هواگیری و فشرده‌سازی سوسیس، دقت کنید که به اندازه سه سانت کاور را ادامه دهید و سپس با نخ گره بزنید زیرا بعد از پخت احتمال حجیم شدن مواد و لیز خوردن گره است و ممکن است کار شما دچار اشکال شود.
- به این نکته توجه کنید که افراد خانواده شما به هیچ کدام از مواد اولیه نوشته شده در دستور، حساسیتی نداشته باشند.
- لازمه‌ی درست کردن هر غذایی صبر و حوصله در پخت آن است. اگر برای اولین بار سوسیس درست می‌کنید لازم است چند ساعت وقت خود را به آن اختصاص دهید.
- سوسیس بوقلمون دارای پروتئین بسیار غنی و کاملی است و همین امر به شما کمک خواهد کرد که رژیم کامل با سوسیس خانگی که خودتان تهیه کردید تجربه کنید. اگر فرزند دارید و نگران رشد او و منابع مغذی بدن او هستید پیشنهاد می‌شود حتما این مدل را امتحان کنید.
مزایای استفاده از گوشت بوقلمون
منابع غنی و کاملی از پروتئین، روی، پتاسیم و ویتامین‌های مختلف از جمله B1، B3 ، B6، و B12 می باشد. از سرطان جلوگیری می‌کند و کلسترول بد خون را کم کرده و تا حد زیادی کاهش می‌دهد. همچنین این گوشت باعث رفع مشکل بی‌خوابی به دلیل وجود سروتونین که بدن را آرام می‌کند و سلنیوم که سبب افزایش ایمنی بدن و بهبود خواب می‌شود. خوردن غذاهایی مثل گوشت یا سوسیس بوقلمون خانگی که پروتئین بسیار بالایی دارند، به افزایش احساس سیری کمک می‌کند؛ یعنی بر خلاف سوسیس گیاهی باعث این می‌شود که فرد مدت بیشتری سیر بماند. این امر از پرخوری شما جلوگیری و پیشگیری می‌کند. دریافت پروتئین کافی به حفظ عضلات بدن کمک کرده و سطح انسولین بعد از مصرف غذا را ثابت می‌کند. پروتئین، یکی از مواد مغذی است که افراد گوشت خوار به مقدار کافی آن را دریافت می‌کنند.
خرید سوسیس بوقلمون و انواع فراورده های گوشتی از دهکده پروتئین
امروزه با توجه به مشغله‌هایی که همه افراد خانواده در روز درگیر آن هستند ممکن است وقت کافی برای تهیه سوسیس خانگی را نداشته باشند. و علاوه بر آن افرادی هستند که دنبال مواد ارگانیک و غذاهای سالم مانند سوسیس بوقلمون هستند. برای شما که غذاهای سالم استفاده می‌کنید و نگران سلامتی خود و اعضای خانواده‌تان هستید، می‌توانید به راحتی در دهکده پروتئین خرید آنلاین سوسیس را تجربه کنید و از سلامت هر یک از محصولات ما اطمینان خاطر داشته باشید.
ما همواره می‌کوشیم با تهیه مواد مرغوب و گوشت تازه و با کیفیت، شما را از خریدتان مطمئن سازیم. برای سهولت شما عزیزان، دهکده پروتئین خرید اینترنتی را فراهم کرده است و فقط با انتخاب شما از محصولات ما می‌توانید محصولات مورد نظر را درب منزلتان دریافت نمایید. همین الان دست به کار شوید و برای خرید از محصولات بدون مواد نگهدارنده و سالم ما درنگ نکنید.
