طرز تهیه ژامبون مرغ و قارچ

ژامبون مرغ و قارچ یکی از پرطرفدارین غذاهایی است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. استفاده از محصولات پروتئینی سالم و ارگانیک در طعم و مزه آن تاثیرگذار است. مواد مورد نیاز برای تهیه این غذای خوشمزه سینه و ران مرغ، تخم‌مرغ، نشاسته ذرت، قارچ، هویج، سیر و ادویه‌های طعم‌دهنده می‌باشد. این غذا بیشتر به صورت ساندویچ سرو می‌شود و استفاده در بعضی از سالادها طعم و عطر ویژه‌ای به آن می‌دهد.

ژامبون مرغ و قارچ، ساندویچی محبوب در دنیا

فست‌فودها از غذاهای پرطرفدار و محبوب در سراسر دنیا هستند که به عنوان وعده اصلی یا میان‌وعده استفاده می‌شوند. امروزه به دلیل مشغله کاری و تغییر سبک زندگی، نقش مهمی را در سبد غذایی بیشتر افراد جامعه ایفا می‌کنند. این نوع غذاها اگر از مواد ارگانیک و باکیفیت تهیه شوند، سالم و مقوی خواهند بود و نیاز بدن به پروتئین، آهن، فسفر، روی و بسیاری از ویتامین‌ها را تامین خواهند کرد. مرغ به همراه ادویه‌های مختلف و مواد دیگر تبدیل به غذای لذیذی به نام ژامبون می‌شود که انواع گوناگونی دارد. این غذا به صورت ساندویچ برای مهمانی‌، جشن‌ها، تغذیه مدرسه، میان‌وعده و غذای اصلی مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیار پرطرفدار است. اما بهتر است برای سلامتی خود و خانواده تان  سوسیس و کالباس ارگانیک درست کنیم و یا از بهترین فروشگاه های سوسیس و کالباس که بدون استفاده از مواد نگهدارنده تولید می‌شود، خریداری کنیم.

در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین آنها‌ را آموزش دهیم. ژامبون مرغ و قارچ یکی از انواع این غذاهای خوشمزه است که می‌توانید آن را به صورت خانگی و از مواد سالم و ارگانیک با طعمی شگفت‌انگیز تهیه نمایید.

طرز تهیه ژامبون مرغ با قارچ به روش خانگی

بعضی افراد فکر می‌کنند که خوردن فست‌فود برای سلامتی آنها مضر است ولی باید این نکته را ذکر کنیم که این محصولات پروتئینی اگر از مواد اولیه باکیفیت و ارگانیک تهیه شوند، نه تنها زیان‌آور نیستند بلکه برای بدن مفید نیز می‌باشد. شما می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید یا از فروشگاه‌های معتبر خریداری نمایید. دهکده پروتئین یکی از مراکزی است که انواع ژامبون و دیگر محصولات پروتئینی را با مواد ارگانیک در حضور مشتری تهیه کنید. این ژامبون را می‌توانید به صورت ساندویچ استفاده کنید یا به عنوان یکی از ترکیبات سالاد ماکارونی به کار ببرید که طعم و مزه آن را بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد کرد.

برای مشاهده قیمت و خرید ژامبون مرغ و قارچ دست ساز به لینک فوق مراجعه نمایید.

در ادامه طرز تهیه ژامبون مرغ و قارچ را برای آن دسته از افرادی که تمایل دارند آن را در خانه تهیه کنند، آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• سینه و ران مرغ 750 گرم
• قارچ 100 گرم
• سیر 3 حبه
• پسته خلالی شده 2 قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
• هویج پخته شده و نگینی شده 2 عدد
• زرده تخم‌مرغ یک عدد
• پودر سیر، آویشن، جوز هندی، زنجبیل، پاپریکا، فلفل سیاه هر کدام نصف قاشق چایخوری
• نمک یک قاشق غذاخوری
• یخ پوره شده 7 قاشق غذاخوری
• روغن مایع نصف لیوان
• کاور مخصوص ژامبون
• اسانس دودی در صورت تمایل

دستور پخت:

1. در مرحله اول سینه و ران مرغ را به همراه سیر چرخ کرده و سپس داخل غذاساز ریخته و به مدت 2 دقیقه آن را میکس کنید تا یکدست شود. سپس ادویه‌‌ها را به همراه نمک به آن اضافه کنید و دوباره مواد را با مجددا به مدت 2 دقیقه با هم مخلوط کنید. اگر غذاساز در دسترس نداشتید مواد را دوبار چرخ کنید. توصیه می‌کنیم برای خرید مرغ به فروشگاه‌های معتبر که محصولات سالم و ارگانیک دارد، مراجعه کنید.
2. در مرحله بعدی نشاسته را داخل مواد دیگر بریزید و دوباره با غذاساز مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد قبلی با هم ترکیب شد، زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید. سپس با اضافه کردن روغن مایع پخت و پز و مخلوط کردن آن مرحله بعدی را انجام دهید.
3. در ادامه تهیه ژامبون مرغ و قارچ باید از یخ پودر شده استفاده کنید تا گوشت مرغ سفت شود و خودش را بگیرد. بعد از اضافه کردن یخ مجدد مواد را با غذاساز مخلوط کنید. تا زمانی که یخ‌ها به خوبی با مواد قبلی ترکیب نشده‌اند، هم‌زدن را ادامه دهید. اگر تمایل داشتید که ژامبون دودی تهیه کنید در این مرحله اسانس دودی را نیز به مواد اضافه کنید. در غیر این صورت ادامه کار را انجام دهید.
4. در مرحله بعدی بعد از آماده‌شدن مواد اولیه، مواد را از غذاساز به ظرف دیگری منتقل کنید. در ادامه قارچ و هویج نگینی شده را به همراه پسته خلالی شده به مواد قبلی اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
5. در مرحله بعدی از طرز تهیه ژامبون مرغ و قارچ نوبت استفاده کاور می‌رسد. یک سر کاور مخصوص ژامبون را با نخ خیلی محکم ببندید و مواد را در آن بریزید. بهتر است که از بست‌های پلاستیکی برای بستن سر و ته کاور استفاده کنید. بعد از اینکه مواد را داخل آن ریختید، روی کاور را با دست ماساژ دهید تا فضای خالی داخل آن نماند. این کار را چند مرتبه تکرار کنید. سپس مانند غلتک مواد را در کاور کمی عقب و جلو کنید تا کاملا هوای آن گرفته شود و مواد منسجم شود. سپس سر دیگر کاور را ببندید. این مرحله بسیار مهم است و باید به بهترین شکل انجام شود تا هیچ هوای اضافی داخل آن نماند.
6. در مرحله بعدی ظرف بزرگی را آب کرده و روی شعله قرار دهید. بعد از جوش‌آمدن ژامبون را در آن قرار داده و به مدت 2 ساعت با حرارت کم به آن اجازه پخت دهید. بعد از اتمام زمان پخت، آن را داخل آب سرد که محتوی یخ و آب می‌باشد، قرار دهید تا شوک به آن وارد شود و سفت شود. اگر کاور چروک شد سر و ته آن را بکشید تا باز شود. این کار را باید به سرعت و قبل از زمانی انجام دهید که مواد داخل کاور کاملا سرد نشده باشد.
7. در آخرین مرحله از طرز تهیه ژامبون مرغ و قارچ، مواد داخل کاور را به همان شکل به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید سپس آن را بیرون آورده و برش‌ دهید و با خیارشور و گوجه و سس‌های دلخواه سرو نمایید.