آموزش اشپزی, جوجه کباب

جوجه کباب چیلی و طرز تهیه آن

جوجه کباب چیلی

انواع مختلف کباب بهترین انتخاب برای زمان‌هایی‌ هستند که می‌خواهیم در کمترین زمان ممکن، غذایی لذیذ و سالم آماده کنیم. یکی از روش های مزه دار کردن گوشت مرغ برای تهیه این غذا، جوجه چیلی می‌باشد که بسیار خوشمزه و بوده و طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد. اگر از طعم و مزه های تکراری جوجه کباب خسته شده‌اید و به مزه های فلفلی علاقمند هستید می‌توانید با این روش خوشمزه کباب خود را تهیه کنید. جوجه کباب چیلی با ماست و فلفل و ادویه های مختلف تهیه شده و برای دورهمی ها و مراسمات مختلف طرفدار زیادی دارد. همچنین شما می‌توانید جوجه کباب چیلی را روی زغال و یا داخل فر و یا حتی در به روی تابه گریل پخت کنید. این نوع به واسطه داشتن ماست بسیار نرم بوده و بهتر است از شب قبل آن را مزه دار کرده باشید و در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم برود. برای شما همراهان ما در ادامه این مطلب طرز تهیه این جوجه کباب سریع و لذیذ را ارائه داده‌ایم.

جوجه کباب چیلی

مواد اولیه لازم و روش تهیه جوجه کباب چیلی

  • گوشت خرد شده ۱ کیلوگرم
  • ماست ۲ ق غذا خوری
  • سس کچاب ۲ ق غذا خوری
  • پودر پاپریکا ۱ ق غذا خوری
  • پودر گوجه ۱ ق غذا خوری
  • سس سویا ۱ ق غذا خوری
  • روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
  • پیاز ۱ عدد
  • پودر فلفل قرمز به دلخواه

مرحله اول: آماده سازی

در ابتدای کار پخت جوجه کباب چیلی گوشت مرغ را به صورت جوجه ای خرد کنید. همچنین می‌توانید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت خرد کنید بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. بعد پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی کنید.

مرحله دوم: مرینیت کردن مواد

اکنون جوجه خرد شده را به همراه همه ادویه های گفته شده و سویا سس و پیاز خرد شده داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید دقت کنید اگر سویا سس ندارید می‌توانید از سرکه سفید نیز استفاده کنید ولی با افزودن سویا سس دیگر نیازی به نمک ندارید. گوشت را خوب با مواد ماساژ دهید و روی کاسه را پوشانده و برای ۱ شب در یخچال قرار دهید.

مرحله سوم: تهیه روی زغال

سپس در ادامه جوجه های مزه دار شده را روی سیخ بزنید و زغال را آماده کنید و بگذارید تا زغال سرخ شود. بعد جوجه کباب چیلی را روی زغال داغ قرار دهید و خوب بچرخانید تا سرخ و کبابی شوند.

مرحله چهارم: پخت داخل فر و تابه

به منظور پخت در فر نیز باید روی سیخ های چوبی جوجه ها را بزنید و داخل سینی فر قرار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود. همینطور برای پخت در تابه نیز جوجه ها را به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه گریل از قبل گرم شده قرار دهید و مداوم جوجه ها را بچرخانید تا سرخ شود.

همچنین بخوانید:  تهیه جوجه کباب

مراحل تهیه جوجه کباب چیلی

مواد لازم برای سس جوجه کباب چیلی

  • چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • دو قاشق غذاخوری سرکه قرمز
  • دو قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز تند
  • نصف قاشق چای خوری پودر پیاز
  • دو عدد فلفل کاین کبابی یا تست شده
  • دو عدد لیمو ترش
  • نصف قاشق چای خوری پودر سیر
  • نصف قاشق چای خوری پودر پاپریکا
  • پودر نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه سس چیلی

۱.  برای تهیه سس جوجه کباب چیلی ابتدا در یک کاسه کوچک روغن زیتون، آب لیمو و سرکه را با هم ترکیب کنید.

۲.  بعد چاشنی کباب را با پودر فلفل قرمز، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل کاین، نمک و فلفل سیاه آماده کرده و با ترکیب روغن، سرکه و آب لیمو مخلوط کنید.

مراحل تهیه سس چیلی

نكات تهيه جوجه چیلی

  • جوجه کباب طعم دار شده را شما می‌توانید تا یک هفته در فریزر نگه داری کنید، اما بدون سرکه و آب لیمو، زیرا اثر اسیدی آن ها بافت گوشت را از بین می‌برد.
  • مقدار افزودن فلفل قرمز به ذائقه شما بستگی دارد و می‌توانید از پودر چیلی یا پودر فلفل قرمز استفاده کنید.
  • اضاف کردن ماست باعث لطیف تر شدن جوجه می‌شود.
  • حتما از ماست غلیظ استفاده کنید.
  • سعی کنید تکه‌های گوشت کاملا به اندازه باشند و کمی با فاصله در سیخ چیده شوند.
  • می‌توانید از مقدار کمی تخم گشنیز در ترکیبات مرینیت خود استفاده کنید.
  • در صورت تمایل بیشتر از قسمت سینه مرغ استفاده کنید.
  • اگر در محتویات خود زعفران دم کرده اضافه کنید می‌توانید یک جوجه کباب زعفرانی خوشمزه تهیه کنید.

نکات تهیه جوجه چیلی

خرید محصولات پروتئینی با کیفیت و ارگانیک در دهکده پروتئین

ما در این مقاله تهیه جوجه چیلی را به شما آموزش دادیم. احیانا اگر شما از طرفداران غذاهای فست فودی و محصولات پروتئینی هستید و قصد درست کردن این غذا را دارید به شما پیشنهاد می‌کنیم که برای خرید انواع جوجه کباب حتما به وب سایت دهکده پروتئین مراجعه کنید. این فروشگاه تولید کننده انواع محصولات به صورت طبیعی می‌باشد. دهکده پروتئین محصولات خود را کاملا ارگانیک و بدون استفاده از مواد نگهدارنده و در حضور مشتری تولید می‌کند. از دیگر ویژگی های آن امکان خرید اینترنتی محصولات و یا مراجعه به شعبات مختلف است. مشتریان می‌توانند محصول دلخواه خود را سفارش داده و در کوتاه ترین زمان درب منزل دریافت کنند. با استفاده از محصولات سالم سلامتی را خوشمزه میل کنید.

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید