رمز و راز درست کردن همبرگر خوشمزه با ادویه مخصوص را در این نوشته بیان و بررسی می کنیم تا بتوانید بهترین همبرگرها را در خانه درست کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.
همبرگر یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین انواع ساندویچ ها می باشد. اما اگر بتوانید همبرگر را با ادویه مخصوص و رعایت فوت و فن های خاص آن درست کنید طعمی عالی و متفاوت را امتحان خواهید کرد. افراد زیادی هستند که گله دارند چرا عطر و طعم همبرگری که در خانه درست می کنند با همبرگرهای رستورانی متفاوت است. مهم ترین نکته ای که در جواب این افراد باید بگوییم عدم استفاده آن ها از ادویه همبرگر رستورانی است. قبل از آنکه شروع به بیان رمز و رازهای خاص تهیه همبرگر کنیم بهتر است کمی بیشتر با این فست فود پر طرفدار آشنا شویم.
همبرگر در ابتدا در هامبورگ آلمان ابداع و سرو شد اما در حال حاضر یک فست فود شناخته شده در سراسر دنیا می باشد. ساندویچ همبرگر با چاشنی های متفاوتی سرو می شود که مهم ترین آن ها انواع مختلف سس ها می باشد. یکی از مهم ترین مواردی که مزه همبرگرها را متفاوت می کند نوع گوشتی است که در آن استفاده می شود. برای تهیه همبرگر خوشمزه باید از گوشت های تازه و با کیفیت استفاده کنید. استفاده از انواع پنیر نیز به همراه همبرگر کاملا سلیقه ای است و بستگی به ذائقه غذایی خودتان دارد.
رمز و راز درست کردن همبرگر خوشمزه چیست؟
تهیه همبرگر نیز مانند تمامی غذاهای دیگر دارای فوت و فن های مخصوص به خود است. برای مثال استفاده از گوشت تازه و مرغوب برای تهیه همبرگر یکی از مهم ترین قانون های تهیه یک همبرگر خوشمزه است. استفاده از ادویه مخصوص همبرگر نیز یکی دیگر از رمز و رازهای درست کردن همبرگر خوشمزه می باشد. زمانی که شما از ادویه مخصوص همبرگر رستورانی استفاده کنید همبرگر شما نیز مانند همبرگر فست فودی های معروف، خوشمزه، آب دار و خوش عطر و بو خواهد شد.
اهمیت استفاده از ادویه مخصوص همبرگر برای درست کردن همبرگر خوشمزه به اندازه ای زیاد است که شما اگر بهترین گوشت را هم استفاده کنید و تمام مراحل تهیه را گام به گام مانند مک دونالد بردارید اما از ادویه مناسب استفاده نکنید باز هم به عطر و طعمی که از همبرگر انتظار دارید نخواهید رسید.
رمز و راز درست کردن همبرگر خوشمزه
ادویه مخصوص همبرگر رستورانی چیست؟
همان طور که گفتیم یکی از مهم ترین رمز و رازهای درست کردن همبرگر خوشمزه استفاده از ادویه مخصوص همبرگر است. شرکت های متفاوتی اقدام به تولید و عرضه محصولاتی با عنوان ادویه همبرگر کرده اند. می توانید این ادویه ها را به صورت آماده تهیه کرده و برای درست کردن همبرگر از آن ها استفاده کنید. همچنین می توانید ادویه های همبرگر را به صورت جداگانه از عطاری تهیه کرده و خودتان ادویه مخصوص همبرگر را در خانه تهیه کنید. برای تهیه ادویه مخصوص همبرگر به ادویه های زیر نیاز داریم:
- یک قاشق مربا خوری پودر تخم گشنیز
- یک قاشق غذا خوری پودر پاپریکای دودی
- یک قاشق غذا خوری گرانول پیاز
- یک قاشق غذا خوری پودر سیر
- یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه
- یک قاشق مربا خوری جوز هندی
- یک قاشق مربا خوری پودر خردل
- یک قاشق مربا خوری زنجبیل
- یک قاشق مربا خوری پودر کاری
- یک قاشق مربا خوری آویشن
- یک یا دو عدد میخک
طرز تهیه ادویه مخصوص همبرگر
برای تهیه کردن ادویه مخصوص همبرگر با ادویه هایی که در بالا نام بردیم باید ابتدا تمامی این مواد را با آسیاب به خوبی مخلوط کنیم. بعد از میکس کردن تمامی این مواد باید ادویه به دست آمده را چند بار الک کنیم. برای تهیه همبرگر با نیم کیلو گوشت چرخ کرده باید به میزان یک قاشق غذا خوری از این ادویه استفاده کنیم. مابقی ادویه مخصوص همبرگر را در یک ظرف در بسته نگه داری کنید و هر بار که خواستید در خانه همبرگر درست کنید از آن استفاده کنید.
درست کردن ادویه مخصوص همبرگر
علاوه بر روشی که در بالا گفتیم می توانید برای تهیه ادویه مخصوص همبرگر از ادویه های زیر نیز استفاده کنید.
- دو قاشق غذا خوری نمک
- یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه
- یک قاشق غذا خوری فلفل سفید
- یک قاشق غذا خوری پودر پاپریکای دودی
- یک قاشق غذا خوری پودر فلفل چیلی
- یک قاشق غذا خوری پودر خردل
- یک قاشق غذا خوری پودر سیر
- یک قاشق غذا خوری پودر پیاز
برای تهیه ادویه مخصوص همبرگر با این ادویه ها نیز کافی است تمامی این مواد را با هم میکس کرده و سپس ادویه به دست آمده را چند بار الک کنید. برای درست کردن همبرگر با نیم کیلو گوشت چرخ کرده باید یک و قاشق نیم از این ادویه را با گوشت مخلوط کنید.
ادویه مخصوص همبرگر خوشمزه
رمز و راز درست کردن همبرگر خوشمزه در خانه
علاوه بر استفاده از ادویه مخصوص همبرگر که اهمیت بسیار زیادی دارد موارد دیگری نیز هست که به کار بردن آن ها برای تهیه همبرگر خانگی خوشمزه ضروری می باشد. برخی از این نکات عبارتند از:
- گوشتی که برای تهیه همبرگر استفاده می کنید باید دارای بیست درصد چربی باشد.
- همبرگر باید با حرارت پایین تهیه شود. حرارت زیاد سبب می شود روی همبرگرها بسوزد و مغزش خام بماند.
- همیشه برای تهیه همبرگر از گوشت تازه استفاده کنید.
- بهتر است اجزای چرخ گوشت را در فریزر قرار دهید تا زمانی که می خواهید گوشت را چرخ کنید گوشت سرد باقی بماند این روش کمک می کند تا چربی گوشت از آن جدا نشود و همبرگر خوشمزه تر شود. مایع گوشتی همبرگر باید تا زمانی که می خواهید آن را سرخ کنید سرد باشد.
- گوشت را ورز ندهید. ورز دادن سبب می شود تا برگر شما سفت شود. گوشت را بعد از چرخ کردن به آرامی و با کمترین فشار شکل دهید و سرخ کنید.
- برای تهیه برگر تنها باید ادویه به گوشت اضافه کنید اضافه کردن تخم مرغ، پیاز، آرد و …. اشتباه است. در صورتی هم که می خواهید این مواد را اضافه کنید باید قبل از چرخ کردن گوشت باشد.
فوت فن درست کردن همبرگر
محصولات دهکده پروتئین
اگر زمان کافی برای تهیه همبرگر در خانه را ندارید یا با تمام این توضیحات باز هم همبرگر خانگی شما به خوشمزگی همبرگرهای بیرون نمی شود می توانید با خیالی آسوده از همبرگرهای دهکده پروتئین استفاده کنید. دهکده پروتئین برای تهیه همبرگرهایش مانند سایر محصولات دیگر از مواد اولیه تازه، مرغوب و با کیفیت استفاده می کند.
عدم استفاده از مواد نگه دارنده و افزودنی های مضر سبب می شود که بتوانید بدون نگرانی از این فست فودهای خوشمزه استفاده کنید و لذت ببرید. دهکده پروتئین علاوه بر همبرگر تولید کننده سوسیس، ژامبون و … نیز می باشد. تمامی این محصولات را می توانید به صورت حضوری از شعب دهکده پروتئین با به صورت آنلاین از سایت دهکده پروتئین تهیه کنید.
همبرگر – فرانسوی پنیری
همبرگر – کره ای
همبرگر – مرغ
همبرگر گوسفندی
