خوشمزه شدن پیتزای خانگی فوت و فن ها و نکات خاصی دارد. با رعایت این نکات می توانید پیتزای خانگی خوشمزه ای درست کنید که با پیتزاهای بیرون رقابت می کند. اصولا خلاقیت در پخت پیتزا حرف اول را می زند. کمی خلاقیت و اضافه کردن چاشنی های مناسب و انتخاب درست ادویه روی پیتزا، راز خوشمزگی پیتزا می باشد. برای تهیه پیتزای خانگی می توانید بنا بر سلیقه و ذائقه خود هر چیزی را به پیتزا اضافه کنید.
خوشمزه شدن پیتزای خانگی
رازهای خوشمزه شدن پیتزای خانگی
- قبل از اینکه مواد مورد نظرتان را روی خمیر بچینید، باید روی خمیر پیتزا سس بمالید. برای خوشمزه شدن پیتزای خانگی بهتر است این سس را خودتان آماده کنید. برای تهیه سس روی خمیر پیتزا می توانید گوجه فرنگی را پوره کرده و با ادویه هایی مانند فلفل، پودر سیر و … مخلوط کنید.
- در صورتی که قصد دارید پیتزای سبزیجات درست کنید بهتر است همه مواد را قبل از اینکه روی خمیر پیتزا بچینید کمی تفت دهید.
- فراموش نکنید که اضافه کردن قارچ خام به پیتزا سبب بد مزه شدن آن می شود. وقتی از قارچ خام استفاده می کنید، حرارت فر باعث آب انداختن قارچ ها شده و طعم بدی به پیتزا می دهد. برای جلوگیری از این مشکل قارچ ها را اسلایس کرده و مقدار کمی آب لیموی تازه به آن ها بزنید. اضافه کردن آبلیمو از سیاه شدن قارچ ها جلوگیری می کند. مقدار کمی کره را ذوب کرده و قارچ ها را در کره با حرارت زیاد تفت دهید. با این روش آب قارچ ها گرفته می شود.
- اگر تصمیم دارید در پیتزای خانگی خود از سوسیس و ژامبون استفاده کنید بهتر است قبل از قرار دادن آن ها روی خمیر پیتزا آن ها را کمی تفت دهید. حتما به یاد داشته باشید که سوسیس و کالباس بهداشتی و تحت تأیید وزارت بهداشت خریداری کنید. برای آسودگی خیال خود از سالم و استاندارد بودن سوسیس و کالباس می توانید از محصولات دهکده پروتئین خرید کنید.
- بیشتر راز خوشمزگی پیتزا در پنیر آن نهفته است. در انتخاب پنیر پیتزا دقت کنید. پنیر پیتزاها در برندهای مختلفی در بازار وجود دارند. قبل از درست کردن مواد پیتزا، پنیر پیتزا را از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شود. این کار کمک می کند که پنیر به موقع آب شود و پیتزای شما نرم و لطیف بماند.
راز خوشمزه شدن پیتزا
راه های جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا
خمیر پیتزاهای آماده معمولا خشک می شوند. برای جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا بهتر است خودتان خمیر را آماده کنید. درست کردن خمیر خوب و مناسب یکی از مهم ترین اقدامات برای خوشمزه شدن پیتزای خانگی می باشد. زمانی که می خواهید خودتان خمیر پیتزا را درست کنید باید از دستور مطمئنی استفاده کنید. هم چنین هم زدن صحیح خمیر اهمیت بسیار زیادی دارد. فراموش نکنید که هم زدن و ورز دادن زیاد خمیر، سبب خشک شدن خمیر پیتزا می شود.
یک نکته مهم دیگر در رابطه با خمیر پیتزا، پهن کردن صاف و یک دست آن است. دقت کنید که ضخامت خمیر پیتزا در تمام قسمت های آن کاملا مساوی باشد.
هم چنین برای جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا باید ضخامت مناسبی به خمیر بدهید. نازک کردن بیش از حد خمیر سبب خشک شدن آن می شود. علاوه بر این خمیر بسیار نازک نمی تواند همه مواد پیتزای شما را روی خود نگه دارد.
علت ترد شدن خمیر پیتزا ضخامت درست و مناسب آن است. اصولا باید ضخامت خمیر پیتزا دو یا سه سانتی متر باشد.
هم چنین برای جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا باید اول ظرف مورد نظر خود را چرب کنید و بعد خمیر را روی آن قرار دهید. روی خمیر سس و سپس پنیر پیتزا و بعد سایر مواد مورد نظرتان را بریزید.
اگر مواد را از قبل کمی تفت دهید دیگر نیازی نیست تا پیتزا زمان زیادی در فر بماند و خشک شود.
هم چینن برای داشتن یک خمیر پیتزای ترد و خوشمزه می توانید کمی آرد ذرت در ظرف مورد نظر خود بپاشید و بعد خمیر را روی آرد ذرت قرار دهید.
راه خشک نشدن پیتزا
ادویه روی پیتزا
برای خوشمزه شدن پیتزای خانگی می توانید از ادویه مخصوص پیتزا استفاده کنید. علاوه بر این حتما به یاد داشته باشید که از آویشن استفاده کنید. عطر آویشن روی پنیر پیتزا عالی عمل می کند. فراموش نکنید که برای حفظ عطر آویشن باید آن را در انتهای پخت روی پیتزا بریزید. جوز هندی نیز یکی دیگر از ادویه های روی پیتزا می باشد. فلفل سیاه نیز برای تهیه پیتزا بسیار کاربرد دارد. فلفل سیاه هم طعم بسیار خوبی دارد و هم عطر قابل قبولی به پیتزا می بخشد.
نکات پخت پیتزا
- به مقدار مناسب و کافی از مواد روی پیتزا استفاده کنید. فراموش نکنید که سنگین کردن بیش از حد خمیر پیتزا سبب می شود که پیتزای شما ترد و خوشمزه نشود. هم چنین مواد را طوری روی خمیر بریزید که در هر برش پیتزا به مقدار کافی مواد پیتزا قرار گرفته باشد.
- در صورتی که تصمیم دارید پیتزای گوشت یا مرغ تهیه کنید، حتما گوشت یا مرغ را از قبل بپزید. زمان قرار دادن پیتزا در فر برای پخت کامل گوشت و مرغ کافی نیست. هم چنین اگر در پیتزای خود از سوسیس استفاده می کنید، سوسیس را قبل از قرار دادن روی پیتزا سرخ کنید.
- برای خوشمزه شدن پیتزای خانگی می توانید روی مواد پیتزا از سس خانگی خوشمزه ای بریزید و بعد پیتزا را در فر قرار دهید. برای تهیه این سس پیتزای خوشمزه می توانید پنیر پیتزا را با پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، فلفل سیاه، سبزی های معطر و مواد دیگری که دوست دارید مخلوط کنید.
- وقتی که شروع به آماده کردن مواد پیتزا می کنید فر را روشن کنید تا گرم شود. گرم بودن فر سبب می شود تا زمان مورد نیاز برای پخت پیتزا کم شود و این هم یکی از راه های ترد شدن پیتزا می باشد. و در ضمن از خشک شدن پیتزا نیز جلوگیری می کند.
- قبل از اینکه پیتزا را در فر قرار دهید، یک قاشق روغن زیتون را با سیر له شده ترکیب کنید و به لبه های بیرونی پیتزا بزنید.
ژامبون بوقلمون
ژامبون بیکن
ژامبون پپرونی
ژامبون پسته ای
ژامبون گوشت گوساله
ژامبون گوشت گوسفندی
ژامبون مرغ
ژامبون مرغ و قارچ
سوسیس بوقلمون
سوسیس شکاری
سوسیس گوشت گوساله
سوسیس گوشت گوساله دودی
سوسیس گوشت گوسفندی
سوسیس مخلوط گوشت و مرغ
سوسیس نورنبرگ
برای من اصلا خوب نمیشه ترجیح میدم برم بیرون و توی این یه دونه ورود نکنم
اتفاقا خونگی خیلی هم بهتره،بیرون اشغالترین مواده
با سلام و احترام
محصولات دهکده پروتئین بدون مواد نگهدارنده و کاملا ارگانیک تولید شده و شما میتوانید در منزل خودتان اقدام به پخت انواع فست فود با مواد اولیه سالم و خوشمزه کنید.
ممکنه سری های اول بد شه ولی چندبار که درست کنی؛ خوب میشه و دستت میاد. خیلی بهتر از بیرونه که نمیدونی چیکار کردن و چی درست کردن.