سالادها از انواع پیش غذاها و غذاهای محبوب هستند که خود انواع متنوع و بسیار زیادی دارند. یکی از نمونه سالادها که می توان به عنوان غذای سالم و خوشمزه از آن یاد برد، سالاد مرغ می باشد. این سالاد غذایی ساده و شیک برای مهمانی ها به شمار می رود و افرادی که رژیم دارند نیز از این سالاد لذیذ، لذت می برند. در ادامه خوشمزه ترین نوع آن را آموزش می دهیم. با ما همراه بمانید.
سالاد مرغ، سالاد بین المللی
سالاد مرغ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران زیادی دارد و به گونه ای می توان این غذا را بین المللی دانست. این سالاد با ترکیبات متفاوتی تهیه می شود و در هر منطقه ای متناسب با ذائقه خود، مواد متنوعی را در ترکیب سالاد استفاده می کنند. به طور مثال در بعضی از مناطق به آن سالاد مرغ و شوید نیز می گویند. در ادامه به معروف ترین نوع این سالاد اشاره می کنیم که می توانید در سریع ترین زمان برای خود تدارک ببینید.
طرز تهیه سالاد مرغ ساده خوشمزه و مجلسی
توجه داشته باشید که به طور معمول، این دستور تهیه سالاد مرغ برای تعداد 4 نفر نوشته شده است. شما می توانید مقدار مواد را با توجه به تعداد افراد مد نظرتان، تغییر دهید. در طرز تهیه این سالاد می توانید از کالباس نیز استفاده نمایید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: 100 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- قارچ: 300 گرم
- ذرت: نصف پیمانه
- جعفری: 4 ساقه
- شوید: 5 ساقه
- پیازچه: 3 ساقه
- گشنیز: 5 ساقه
مواد لازم برای سس سالاد مرغ:
- ماست یونانی یا محلی: 1 پیمانه
- سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک: 1 قاشق غذاخوری (قابل حذف)
- آب لیمو ترش تازه: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و نمک: به میزان کافی
طرز تهیه:
در شروع کار تهیه سالاد مرغ ساده، ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه ای مناسب ریخته و 2 پیمانه آب به آن اضافه می کنیم. پیاز را به 4 قسمت تقسیم کرده و داخل قابلمه حاوی مرغ قرار می دهیم. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم مرغ ها در مدت 45 دقیقه الی 1 ساعت به خوبی پخته شوند.
قابلمه کوچکی را تا نصفه از آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا به جوش بیاید. پس از جوش آمدن، تخم مرغ ها را درون کیسه فریزر قرار داده و پس از گره زدن سر آن، درون قابلمه آب جوش میگذاریم تا به مدت 30 دقیقه بمانند و آب پز شوند.
در این مرحله از تهیه سالاد مرغ، قارچ ها را با دقت می شوییم و در آبکشی قرار می دهیم تا آب اضافه قارچ ها خارج شود. قارچ ها را به اندازه دلخواه برش می دهیم. بهتر است آن ها را مقداری بزرگ اسلایس کرده تا پس از آن که تفت داده شدند، زیاد کوچک نشوند. تابه ای مناسب مقدار قارچ ها انتخاب کرده و درون آن ها می ریزیم. تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم. سپس قارچ ها را در تابه تفت می دهیم.
پس از 2 دقیقه حرارت زیر تابه را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیندازند و کاملا پخته شوند. پس از گذشت 1 ساعت و آب پز شدن سینه مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و در ظرفی به مدت 5 دقیقه اجازه می دهیم تا از داغی بیفتد و مقداری خنک شود. سپس آن را با کارد به قطعات کوچک تقسیم کرده و بسیار ریز خرد می کنیم. سینه های مرغ را درون ظرفی مناسب کنار می گذاریم.
تخم مرغ ها را از قابلمه خارج کرده و به مدت 5 دقیقه کنار می گذاریم تا از داغی بیفتد. سپس پس از جدا کردن پوست تخم مرغ ها، با دنده های ریز رنده ای که در اختیار داریم، در کاسه ای رنده کرده و آن ها را با سینه مرغ خرد شده و قارچ تفت داده شده در ظرفی بزرگ می ریزیم.
در ادامه طرز تهیه سالاد مرغ، سبزی های گفته شده که شامل شوید، جعفری، گشنیز و پیازچه می شود را به خوبی می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی آن ها خارج شود. ابتدا پیازچه را روی تخته آشپزخانه به صورت ریز و ساطوری خرد می کنیم. سپس شوید و گشنیز و جعفری را یک دسته کرده و با کارد، روی تخته آشپزخانه ساطوری و بسیار ریز می کنیم.
در مرحله بعد، سبزیجاتی که خرد کردیم را همراه با ذرت، به کاسه سینه مرغ اضافه می کنیم. مواد را به خوبی هم می زنیم تا طعم بهتری را داشته باشیم. پس از آن مانند سالاد مرغ ترکیه ای، روی مواد را سلفون کشیده و در یخچال به آن استراحت میدهیم تا مواد نیز مقداری خنک شوند. سپس به سراغ آماده نمودن سس سالاد می رویم.
برای تهیه سس سالاد، ابتدا سس مایونز را در کاسه ای بزرگ می ریزیم. سپس ماست را به آن اضافه کرده و با چنگال یا همزن دستی به خوبی هم می زنیم. زمانی که بافت آن ها یکسان و یکدست شد، سس خردل را همراه با آب لیمو ترش تازه و سرکه بالزامیک به مواد اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا یکسان شود. در نهایت نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کرده و تست می کنیم تا کم و زیاد بودن آن را بسنجیم.
در مرحله بعدی، مواد سالاد را از یخچال خارج کرده و سس را به آرامی و در چند مرحله به آن اضافه می کنیم. با قاشق کامل مواد را زیر و رو می کنیم تا مواد کاملا به سس آغشته شود. مجدد روی مواد را می کشیم و آن را در یخچال قرار می دهیم تا حدود 2 ساعت مواد استراحت کند.
پس از گذشت 2 ساعت که مزه مواد با هم ترکیب شدند، ظرف را از یخچال خارج کرده و در ظرف مورد نظرمان می ریزیم. روی سالاد را با قاشق مرتب می کنیم و آن را به سلیقه خودمان تزیین می نماییم. غذا برای سرو کردن آماده است. نوش جان.
نکات مهم تهیه سالاد مرغ مجلسی
- اجازه دهید سالاد مرغ حتما 2 ساعت در یخچال بماند تا مزه ها به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند و طعم بهتری داشته باشند.
- اگر طعم سبزی های استفاده شده را دوست ندارید، می توانید به دلخواه خودتان مانند سالاد مرغ آمریکایی، 1 یا 2 مورد را حذف نمایید یا از سبزی های معطر دیگر که باب میلتان است استفاده نمایید.
- اگر رژیم دارید و نمی توانید از سس مایونز استفاده نمایید، پیشنهاد ما این است که ماست چکیده و محلی به جای آن استفاده نمایید.
- به جای سرکه بالزامیک می توانید از سرکه سیب نیز استفاده نمایید.
- می توانید از سوسیس و کالباس ارگانیک نیز در تهیه این سالاد بهره بگیرید.
خرید محصولات پروتئینی سالم از دهکده پروتئین
همان طور که در این طرز تهیه مشاهده کردید، اصلی ترین ماده تهیه سالاد مرغ، مرغ استفاده شده در آن است که طعم اصلی این سالاد را به ارمغان می آورد. محصولات پروتئینی با کیفیت طعم غذای شما را به حدی عالی تر می کنند که دستپخت خاصی داشته باشید. خرید محصولات پروتئینی باید با نهایت دقت و از جای معتبر انجام شود تا سلامت شما و اعضای خانواده تان را تضمین نماید. دهکده پروتئین با استفاده از بهترین کیفیت محصولات پروتئینی و گوشت های کشتار روز، سعی دارد تا همیشه رضایت شما مشتریان عزیز را جلب نماید و برایتان برترین محصولات را ارائه نماید. همچنین با در نظر گرفتن راحتی شما، دهکده پروتئین امکان خرید اینترنتی از سایت را برای شما فراهم کرده تا در کمترین زمان ممکن، خرید خود را انجام داده و سفارش خود را درب منزل دریافت نمایید. علاوه بر آن می توانید با خرید حضوری از شعب مختلف دهکده پروتئین، از روند تهیه محصولات پروتئینی و همچنین ژامبون های مختلف اطلاع پیدا کرده و مشاهده نمایید.