ماکارونی خوشمزه می تواند یکی از بهترین انتخاب های ممکن برای وعده های غذایی باشد. ماکارونی یکی از پر طرفدارترین غذاهاست و اکثر افراد خصوصا بچه ها از خوردن آن لذت می برند. این غذا هم بسیار خوشمزه است و هم بسیار راحت و سریع درست می شود. ماکارونی انواع بسیار گوناگونی دارد. می توانید بنا بر سلیقه و ذائقه خود مواد اولیه ای را به دستور پخت ماکارونی اضافه کنید و یا حذف کنید. در این نوشته سعی کرده ایم تا طرز تهیه انواع ماکارونی خوشمزه را بیان کنیم.
راز یک ماکارونی خوشمزه
راز یک ماکارونی خوشمزه در انتخاب درست مواد اولیه و هم چنین به کار بردن مقادیر مناسب چاشنی ها و ادویه ها است. می توانید بنا بر ذائقه غذایی و سلیقه خود و افراد خانواده تان هر موادی را که دوست دارید به مواد اولیه ماکارونی اضافه کنید. یا اینکه موادی را که دوست ندارید از دستور تهیه ماکارونی حذف کنید. برای تهیه ماکارونی خوشمزه می توانید از گوشت چرخ، سویا، مرغ ریش ریش شده، سوسیس و …. استفاده کنید. هم چنین راز خوشمزه شدن ماکارونی را می توان در اضافه کردن سلیقه ای موادی مانند فلفل دلمه، ذرت پخته شده، نخود فرنگی پخته شده، قارچ، هویچ، سیب زمینی و … دانست.
راز ماکارونی خوشمزه
طرز تهیه ماکارونی مجلسی و خوشمزه
برای تهیه یک ماکارونی خوشمزه و مجلسی به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- ماکارونی رشته ای یا فرمی
- گوشت چرخ کرده
- روغن
- رب گوجه فرنگی
- قارچ
- فلفل دلمه ای
- ذرت پخته شده
- نخود فرنگی پخته شده
- هویچ نگینی شده
- سیب زمینی نگینی شده
- سیب زمینه حلقه حلقه شده
- نمک، فلفل، آویشن، زردچوبه
برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه به شیوه زیر عمل می کنیم:
- پیاز را نگینی کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- فلفل و زردچوبه را به همراه رب گوجه فرنگی به پیازها اضافه کنید و باز هم تفت دهید.
- زمانی که بوی خامی رب گرفته شد، گوشت چرخ کرده را هم اضافه کرده و تفت دهید.
- یک فنجان آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت چرخ کرده بپزد.
- سیب زمینی و هویچ نگینی شده را در روغن سرخ کنید.
- سیب زمینی و هویچ سرخ شده، قارچ های اسلایس شده، ذرت و نخود فرنگی پخته، فلفل دلمه ای نگینی شده را به سس گوشتمان اضافه میکنیم.
- مارکارونی را با کمی نمک در آب جوش می ریزیم و بعد از کمی نرم شدن آبکش می کنیم.
- ماکارونی آبکش شده را با سسی که تهیه کردیم مخلوط می کنیم.
- سیب زمینی های حلقه شده را در روغن داغ کف قابلمه می چینیم.
- ماکارونی را روی سیب زمینی می ریزیم و روی آن آویشن می ریزیم.
- اجازه می دهیم تا ماکارونی دم بکشد و ته دیگ آن کاملا برشته شود.
ماکارونی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه ماکارونی با سوسیس
ماکارونی خوشمزه را می توانید با سوسیس درست کنید. برای تهیه ماکارونی با سوسیس به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- ماکارونی
- سوسیس
- روغن
- رب گوجه فرنگی
- نمک و فلفل
- زردچوبه
- آویشن
- پیاز
- سیب زمینی
برای تهیه ماکارونی خوشمزه با سوسیس به شیوه زیر عمل می کنیم:
- ابتدا سوسیس ها را نگینی کرده و در روغن کاملا سرخ می کنیم.
- حالا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.
- بعد از طلایی شدن پیازها، رب گوجه فرنگی، زردچوبه و فلفل را هم به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
- سوسیس ها را هم به این مواد اضافه می کنیم.
- ماکارونی را با کمی نمک در آب جوش می ریزیم و بعد از کمی نرم شدن آب کش می کنیم.
- سیب زمینی را پوست کنده و حلقه حلقه می کنیم.
- ماکارونی آبکش شده را با سسی که با پیاز و رب و سوسیس آماده کرده ایم مخلوط می کنیم.
- در قابلمه روغن می ریزیم و می گذاریم روی حرارت تا داغ شود.
- سیب زمینی های حلقه شده را در روغن می چینیم و ماکارونی را روی آن می ریزیم و آویشن می زنیم.
- اجازه می دهیم تا ماکارونی کاملا دم بکشد و ته دیگ سیب زمینی آن طلایی شود.
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه با سویا
همان طور که گفتیم دستور پخت ماکارونی بسیار سلیقه ای است. در این قسمت یک دستور برای تهیه ماکارونی خوشمزه با سویا را مطرح می کنیم. شما می توانید هر کدام از مواد اولیه را که دوست ندارید از این دستور حذف با جایگزین کنید. مواد اولیه برای تهیه این ماکارونی خوشمزه عبارت است از:
- ماکارونی
- یک پیمانه جوانه ماش
- یک پیمانه سویا ریز
- یک عدد پیاز درشت
- یک عدد فلفل دلمه ای متوسط
- سه حبه سیر
- سه قاشق غذا خوری سس گوجه
- یک قاشق غذا خوری آبلیمو
- سه قاشق غذا خوری روغن زیتون
- نمک، فلفل، زردچوبه، پودر کاری
برای تهیه این ماکارونی خوشمزه به شیوه زیر عمل می کنیم:
- ابتدا باید سویا را به مدت یک ربع در آب ولرم خیس کنیم و بعد آبکش کرده و کاملا با دست فشرده کنید تا آب آن گرفته شود.
- پیاز داغ آماده کنید و سویا را با آن تفت دهید.
- سس گوجه و ادویه ها را اضافه کرده و تفت دهید.
- سیر و فلفل دلمه ای را هم اضافه کنید.
- جوانه ماش را اضافه کرده کمی تفت دهید و در تابه را ببندید تا مواد پخته شوند.
- ماکارونی را با کمی روغن و نمک در آب جوش بریزید و بعد از نرم شدن آبکش کنید.
- ماکارونی را با سس سویایی که آماده کردید مخلوط کنید و اجازه دهید دم بکشد.
برای خوشمزه تر شدن ماکارونی با سویا می توانید سویا را در شیر خیس کنید. این کار باعث بهتر شدن طعم و بوی سویا می شود.
فوت و فن ماکارونی خوشمزه
فوت و فن تهیه ماکارونی خوشمزه
- زمانی که می خواهید ماکارونی را در آب جوش بریزید باید نمک و روغن هم اضافه کنید. اضافه کردن نمک باعث جلوگیری کردن از له شده ماکارونی می شود. اضافه کردن روغن هم باعث می شود که ماکارونی ها بهم نچسبند.
- بعد از اینکه ماکارونی را آبکش کردیم باید به مدت یک دقیقه زیر آب ولرم نگهش داریم و کمی آن را زیر و رو کنیم. این کار باعث می شود تا نشاسته و نمک اضافی ماکارونی گرفته شود و هم چنین مانع چسبیدن ماکارونی ها به هم می شود.
- پیاز را به خوبی تفت دهید و بعد از اینکه طلایی شد و آب آن گرفته شد ادویه ها را به آن اضافه کنید. اگر پیاز خام باشد و خوب سرخ نشده باشد مزه بدی به ماکارونی می دهد.
- اگر از سویا استفاده می کنید حتما آن را از قبل خیس کنید تا نرم شود مگرنه مغز آن در طی پخت ماکارونی سفت باقی می ماند.
- برای تهیه ماکارونی خوشمزه رب گوجه را حتما با پیاز تفت دهید. این کار باعث می شود ماکارونی شما خوش رنگ تر شود و رب طعم خامی ندهد.
- می توانید برای عطر بهتر ماکارونی به آن آویشن اضافه کنید.
- استفاده از پنیر پیتزا نیز طعم ماکارونی را بسیار لذیذ خواهد کرد.
سوسیس بوقلمون
سوسیس شکاری
سوسیس گوشت گوساله
سوسیس گوشت گوساله دودی
سوسیس گوشت گوسفندی
سوسیس مخلوط گوشت و مرغ
سوسیس نورنبرگ
طرز تهیه ماکارونی خوشمزه واقعا برای هر خانومی لازمه انقدر که بچه کوچیکا عاشق ماکارونی هستن