[vc_row][vc_column][vc_column_text]
کالباس کراکف پنیری چیست؟
کالباس کراکف پنیری، عطر و طعمی فوق العاده دارد. کراکف یکی از قدیمی ترین و بزرگ ترین شهرهای کشور لهستان می باشد و ریشه ی این کالباس خوشمزه نیز به این شهر باز می گردد. طعم لذیذ گوشت در کنار عطر و طعم پنیر ترکیبی فوق العاده درست کرده است که مطمئنا از خوردن آن لذت خواهید برد. در کالباس کراکف پنیری از مواد اولیه ای مانند گوشت گوساله، روغن سویا، فلفل سفید، پنیر گودا، سیر، گشنیز، گلوتن و ادویه جات استفاده می شود. این مواد را در قالب های بزرگی می ریزند و دودی می کنند. این نوع از کالباس معمولا به صورت سرد سرو می شود. کالباس کراکف به صورت نیم پز پخته می شود. می توانید آن را کاملا سرخ کنید یا ورقه ورقه کرده و بعد سرخ کنید یا اینکه سرد سرو کنید که این موضوع کاملا به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. البته باید بدانید که بخار پز شده این نوع کالباس نیز مانند سوسیس گیاهی بسیار لذیذ است.
انواع کالباس کراکف پنیری
نام آلمانی کالباس کراکف پنیری، کراکائر است که در کشورهای انگلیسی زبان بیشتر از همین نام استفاده می شود. در این کشورها این کالباس را با گوشت خوک نرم شده ی فشرده درست می کنند. مواد را در قالب مخصوص می ریزند و در دستگاه مخصوصی با دود حاصل از چوب درخت گردوی امریکایی دودی می کنند.پنجاه تا هفتاد درصد کالباس کراکف پنیری از گوشت قرمز درست شده است. نوع ساده و بدون پنیر این کالباس نیز وجود دارد. هر دو نوع ساده و پنیری کالباس کراکف به علت طعم لذیذ و عطر فوق العاده اش طرفداران بسیار زیادی دارد. در این غذا به علت وجود پنیر برای جلوگیری از خراب و فاسد شدن کالباس، آن را فقط به صورت وکیوم شده در بازار به فروش می رسانند.
طرز تهیه ساندویچ کالباس کراکف پنیری
ساندویچ و انواع فست فودها جایگاه ویژه ای در برنامه غذایی خانواده ها پیدا کرده اند. با خرید فراورده های گوشتی سالم و بهداشتی می توانید از سلامت فست فودهایی که درست می کنید مطمئن باشید و با خیال راحت از طعم فوق العاده ساندویچ و فست فود لذت ببرید. بچه ها نیز عاشق عطر و طعم ساندویچ و پیتزا هستند و از خوردن این نوع غذاها لذت می برند. می توانیم با درست کردن ساندویچ و پیتزا در جمع خانواده و با کمک بچه ها، غذا خوردن را به یک تفریح خانوادگی تبدیل کنیم و از با هم بودن لذت ببریم.
کالباس کراکف پنیری به علت طعم لذیذی و منحصر به فردی که دارد مانند سوسیس کالباس ارگانیک طرفداران زیادی دارد. می توانید با درست کردن این ساندویچ از عطر و طعم خاص آن لذت ببرید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این ساندویچ عبارت است از:
- کالباس کراکف
- پنیر
- پیاز
- نان باگت
- کره
- قارچ
- فلفل دلمه ای
1- برای تهیه این ساندویچ خوشمزه، ابتدا باید، ورقه های کالباس کراکف پنیری را در فر با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد با استفاده از سیخ های جوجه گردان، گریل کنید. البته می توانید ورقه های کالباس را در تابه با روغن سرخ کنید.
2- پیاز و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و در تابه به همراه کره تفت دهید .
3- قارچ ها را نیز اسلایس کنید و سرخ کنید.
4- کالباس های گریل شده یا سرخ شده را درون نان باگت بگذارید و همه مواد را روی آن ها بریزید.
5- روی مواد را با پنیر بپوشانید و ساندویچ را به مدت بیست دقیقه در فر با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار دهید تا پنیر ها ذوب شده و کاملا با مواد میانی ساندویچ ترکیب شود. حالا ساندویچ خوشمزه شما آماده است. این ساندویچ را با خیارشور، گوجه و سس مورد علاقه خود سرو کنید.
مواد لازم جهت تهیه سوسیس کراکف پنیری
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- پنیر موزارلا: 10 گرم
- مرغ چرخ‌کرده: 500 گرم
- آرد یا نشاسته ذرت: 4 قاشق غذاخوری
- زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
- روغن: 80 میلی‌لیتر
- قرص گوشت: 15 گرم
- نمک: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
- پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری
- جوزهندی: 1 قاشق چای‌خوری
- سلفون
- نخ: به میزان لازم
طرز تهیه سوسیس کراکف پنیری
برای تهیه این سوسیس کراکف پنیری، گوشت‌های چرخ‌کرده تازه را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید و سپس ادویه‌ها را به آن اضافه نمایید.
بعد از آنکه به خوبی مواد را مخلوط کردید آن‌ها را در غذاساز ریخته و تخم‌مرغ، آرد و روغن را به آن اضافه کنید. باید خوب مواد را به هم بزنید به طوری که به شکل خمیر در بیاید و به هم بچسبد. در صورتی که از غذاساز اضافه می‌کنید، بین هم زدن مقداری یخ به دستگاه اضافه کرده و با این کار جلوی داغ شدن دستگاه را بگیرید. اگر به صورت دستی مواد را مخلوط می‌کنید با قاشق هم بزنید و به هیچ عنوان از دست استفاده نکنید زیرا باعث گرم شدن مواد میشود.
مواد سوسیس کراکف را روس سطح سلفون یا پلاستیک بریزید و صاف کنید.
در وسط مواد، پنیر رنده شده را بریزید و سپس مواد را در سلفون لوله کنید و بعد دو سمت آن را با نخ خیلی محکم ببندید. اطمینان حاصل کنید که هوایی در آن نماند.
به مدت یک ساعت سوسیس های کراکف پنیری را در بخارپز قرار دهید. سپس یک ساعت در فریزر و 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
ترکیب این سوسیس که یکی از انواع سوسیس است، با کراکف و پنیر و دود عطر سبب عطزی دلنشنین و مزه ای عالی میشود.
طرز تهیه پاستا کراکف
با کالباس کراکف پنیری علاوه بر ساندویچ می توانید پیتزا و پاستا نیز درست کنید. برای تهیه پاستا کراکف به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- دویست گرم، کالباس کراکف
- یک بسته، پاستا
- سه قاشق غذا خوری کنجد
- مقداری برگ ریحان تازه
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
- مقداری روغن سرخ کردنی
- دویست گرم گوجه گیلاسی
- سه عدد گوجه فرنگی متوسط
- دو حبه سیر
- مقداری نمک و فلفل
1- برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید، گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک و فلفل پوره کنید.
2- پاستاها را در آب جوش بریزید تا کمی نرم شوند. ( اجازه ندهید تا پاستاها کاملا نرم شوند و فرم خود را از دست بدهند).
3- پوره گوجه فرنگی را با کمی روغن روی حرارت گذارید تا کمی از آب گوجه بخار شود.
4- کالباس کراکف را حلقه حلقه کرده و سرخ کنید. سیر، گوجه گیلاسی و کنجد را نیز به همراه کالباس کراکف تفت دهید.
5- حالا پاستاهای آبکش شده را در پوره گوجه فرنگی که در حال جوشیدن است بریزید و کالباس ها را هم به همراه موادی که با کالباس تفت دادید به پاستاها اضافه کنید.
6- برگ های ریحان و روغن زیتون را روی پاستا بریزد و غذا را سرو کنید.
دهکده پروتئین تولید کننده و عرضه کننده انواع سوسیس، ژامبون، همبرگر، نان های تازه، انواع نوشیدنی و …. می باشد. محصولات عرضه شده توسط دهکده پروتئین همگی استاندارد و مورد تأیید وزارت بهداشت هستند. دهکده پروتئین برای افزایش رضایت مشتریانش امکان تولید محصول در حضور مشتری را به خدمات دیگرش اضافه کرده است. هم چنین فروش سوسیس و کالباس خانگی نیز از خدمات این مجموعه می باشد که مشتریان زیادی را به سوی خود جذب کرده است. امکان خرید آنلاین و اینترنتی نیز یکی دیگر از امتیازات و ویژگی های مثبت دهکده پروتئین می باشد. می توانید بدون نیاز به خارج شدن از منزل با خرید آنلاین سوسیس هر نوع سوسیس، کالباس، همبرگر و …. را سفارش دهید و در اسرع وقت در آدرسی که در سفارش خود ثبت کرده اید این محصولات را تحویل بگیرید.
با خرید محصولات پروتئینی به صورت آنلاین، می‌توانید در وقت خود نیز صرفه‌جویی کنید و بهترین خرید را داشته باشید.
ژامبون بوقلمون
ژامبون بیکن
ژامبون پپرونی
ژامبون پسته ای
ژامبون گوشت گوساله
ژامبون گوشت گوسفندی
ژامبون مرغ
ژامبون مرغ و قارچ
سوسیس بوقلمون
سوسیس شکاری
سوسیس گوشت گوساله
سوسیس گوشت گوساله دودی
سوسیس گوشت گوسفندی
سوسیس مخلوط گوشت و مرغ
سوسیس نورنبرگ
سوسیس هات داگ پنیری
خرید صرفا از طریق این لینک انجام میشود.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
خوشمزه بنظر میاد مرسی