[vc_row][vc_column][vc_column_text]
فیلم طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی را در این نوشته قرار داده ایم تا با استفاده از آن بتوانید در خانه و به راحتی سوسیس و کالباس تهیه کنید. همان طور که می دانید سوسیس و کالباس از پر طرفدارترین محصولات پروتئینی و فراورده های گوشتی هستند که عطر و طعم فوق العاده ای دارند. یکی دیگر از مزایای این محصولات علاوه بر خوشمزه بودن آن ها این است که می توانید با استفاده از این محصولات غذاهای بسیار متنوع ای درست کنید. انواع پیتزا، انواع ساندویچ، انواع اسنک، املت، سالاد و …. از جمله غذاهای خوشمزه ای هستند که با استفاده از سوسیس و کالباس تهیه می شوند.
برخی از افراد به دلیل مضراتی که برای مصرف سوسیس و کالباس بیان شده است و یا با دیدن عکس ها و فیلم هایی که از مراحل تولید سوسیس و کالباس های زیر زمینی و غیر استاندارد پخش شده است به سمت استفاده از سوسیس و کالباس خانگی جذب شده اند. اگر شما هم جزو این دسته هستید می توانید با استفاده از این آموزش اقدام به تهیه سوسیس و کالباس خانگی کنید.
فیلم طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_raw_html]JTNDZGl2JTIwaWQlM0QlMjI4MTQzNDUzMDAxMSUyMiUzRSUzQ3NjcmlwdCUyMHR5cGUlM0QlMjJ0ZXh0JTJGSmF2YVNjcmlwdCUyMiUyMHNyYyUzRCUyMmh0dHBzJTNBJTJGJTJGd3d3LmFwYXJhdC5jb20lMkZlbWJlZCUyRjdRY3F4JTNGZGF0YSU1QnJuZGRpdiU1RCUzRDgxNDM0NTMwMDExJTI2ZGF0YSU1QnJlc3BvbnNpdmUlNUQlM0R5ZXMlMjIlM0UlM0MlMkZzY3JpcHQlM0UlM0MlMkZkaXYlM0U=[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
طرز تهیه سوسیس خانگی
طرز تهیه سوسیس کالباس خانگی
برای درست کردن سوسیس در خانه به مواد اولیه زیر نیاز داریم:
- ششصد گرم گوشت ران گوساله یا مرغ بدون استخوان
- سه قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت
- سه قاشق غذا خوری شیر خشک
- دو قاشق غذا خوری آرد سفید
- یک قاشق غذا خوری سس کچاپ
- یک عدد تخم مرغ
- دو حبه سیر رنده شده
- یک سوم لیوان روغن مایع
- سه چهارم لیوان آب یخ
- دو متر کاور سوسیس
- دو قاشق مرباخوری پاپریکا
- یک قاشق مرباخوری نمک
- یک قاشق مرباخوری پودر سیر
- یک قاشق مرباخوری پودر پیاز
- نصف قاشق مرباخوری پودر زنجبیل
- نصف قاشق مرباخوری پودر دارچین
- نصف قاشق مرباخوری پودر آویشن
- یک سوم قاشق چای خوری پودر جوز هندی
- یک سوم قاشق چای خوری پودر هل
- نصف قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز
- نوک قاشق چای خوری پودر میخک
- فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار دلخواه
طرز تهیه سوسیس در خانه
همان طور که در فیلم طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی نیز توضیح داده شده است باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهیم:
- برای درست کردن سوسیس خانگی ابتدا باید گوشت ران گوساله یا گوشت مرغ را سه بار چرخ کنیم.
- گوشت چرخ شده را در ظرف در بسته ای می گذاریم و به مدت چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم.
- بعد از چهار ساعت گوشت را از یخچال خارج می کنیم. گوشت، تخم مرغ، سیر و روغن مایع را با هم مخلوط کرده و در غذا ساز یا میکسر می ریزیم تا کاملا یک دست شوند.
- سپس آرد سفید، شیر خشک ،پودر نشاسته ذرت و تمام ادویه ها را با هم مخلوط می کنیم و به همراه نصف آب یخ به مواد داخل غذا ساز اضافه می کنیم و حدود سه دقیقه دیگر هم همه مواد را با هم میکس می کنیم.
- اگر دیدیم مایع سوسیس سفت است نصف دیگر آب یخ را نیز اضافه می کنیم و خوب مواد را با هم مخلوط می کنیم.
- حالا مایع سوسیس را با قیف ماسوره داخل کاور سوسیس می ریزیم و کاملا فشرده کرده و هوا گیری می کنیم.
- با نخ انتهای کاور را محکم می بندیم و طول کاور را نیز به اندازه های مساوی تقسیم کرده و با نخ دور آن می پیچیم و محکم گره می زنیم به طوری که کاملا فشرده باشد و هیچ هوایی در آن نباشد.
- آب را در یک قابلمه جوش می آوریم و سوسیس را با کاور داخل آب جوش قرار می دهیم. شعله را کم می کنیم و چهل و پنج دقیقه زمان می دهیم تا سوسیس در آب جوش بپزد.
- بعد از این چهل و پنج دقیقه بلافاصله سوسیس را در آب سرد قرار می دهیم.
- سوسیس ها را به مدت بیست و چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خودش را بگیرد و آماده شود.
طرز تهیه کالباس خانگی
درست کردن کالباس در خانه
همان طور که در فیلم طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی توضیح داده شد برای تهیه کالباس خانگی به مواد اولیه زیر نیاز داریم :
- یک عدد سینه مرغ
- چهار عدد قارچ بزرگ
- سه عدد زرده تخم مرغ
- دو حبه سیر
- یک هویج متوسط
- یک چهارم لیوان نشاسته ذرت
- یک چهارم لیوان آرد گندم
- ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ادویه شامل دارچین، هل، جوز هندی، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، پودر سیر، پودر تخم گشنیز به مقدار لازم
- برای درست کردن کالباس خانگی ابتد باید سینه مرغ بدون استخوان را به همراه سیر دو بار چرخ کنیم.
- تمام ادویه ها، تخم مرغ، نشاسته ذرت و روغن مایع را به گوشت اضافه کرده و دوباره چرخ می کنیم.
- حالا آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و ورز می دهیم.
- هویج و قارچ را نگینی کرده و به مایع کالباس اضافه می کنیم.
- مایع کالباس را میان چند لایه سلفون رول می کنیم و آن را در یک ظرف فلزی قرار می دهیم.
- در یک قابلمه آب را جوش می آوریم و ظرف فلزی را در آب جوش قرار می دهیم تا کالباس به مدت یک ساعت بپزد.
- سپس کالباس را بیست و چهار ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آماده شود.
محصولات دهکده پروتئین
سوسیس و کالباس ارگانیک
در این نوشته فیلم طرز تهیه سوسیس و کالباس خانگی را به همراه توضیحات کامل آن قرار داده ایم. اگر زمان یا حوصله کافی برای درست کردن سوسیس و کالباس خانگی را ندارید یا اینکه گله دارید که چرا سوسیس و کالباس خانگی به خوشمزگی سوسیس و کالباس های بازاری نیست می توانید با خیالی آسوده از محصولات دهکده پروتئین استفاده کنید.
دهکده پروتئین تولید کننده انواع سوسیس، ژامبون، همبرگر و … است. در تهیه تمامی این محصولات از مواد اولیه تازه، سالم و درجه یک استفاده شده است. جالب است بدانید که محصولات دهکده پروتئین به صورت ارگانیک و بدون استفاده از مواد نگهدارنده تهیه می شوند. به همین دلیل می توانید بدون نگرانی در مورد مضرات مصرف سوسیس و کالباس و مضرات مواد نگهدارنده با خیالی راحت از عطر و طعم فوق العاده این محصولات لذت ببرید و فست فودهای سالم و خوشمزه ای را برای خانواده خود تهیه کنید.
محصولات دهکده پروتئین را هم می توانید به صورت آنلاین و هم به صورت حضوری خریداری کنید. برای خرید حضوری این محصولات باید به شعب مختلف دهکده پروتئین مراجعه کنید. برای خرید اینترنتی نیز به سایت دهکده پروتئین مراجعه کرده و محصول مورد نظر خود را به صورت آنلاین سفارش دهید.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column]
سوسیس بوقلمون
سوسیس شکاری
سوسیس گوشت گوساله
سوسیس گوشت گوساله دودی
سوسیس گوشت گوسفندی
سوسیس مخلوط گوشت و مرغ
سوسیس نورنبرگ
سوسیس هات داگ پنیری
خرید صرفا از طریق این لینک انجام میشود.
ژامبون بوقلمون
ژامبون بیکن
ژامبون پپرونی
ژامبون پسته ای
ژامبون گوشت گوساله
ژامبون گوشت گوسفندی
ژامبون مرغ
