سوسیس یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین فرآورده های گوشتی است و دارای تنوع زیادی هم می باشد. در این مقاله همراه ما باشید تا شما را به طور کامل با سوسیس آشنا کنیم و انواع سوسیس را معرفی خواهیم کرد و فرق سوسیس بلغاری و کوکتل هم مورد بررسی قرار می دهیم. در ادامه این مطلب خوشمزه همراه ما باشید.
سوسیس چیست؟
قبل از بررسی فرق سوسیس بلغاری و کوکتل بهتر است که خود سوسیس را بررسی کنیم، به طور معمول سوسیس با گوشت چرخ کرده قرمز یا سفید تهیه می شود. در تهیه این فرآورده گوشتی از چربی خوراکی، نمک، ادویه، انواع سبزیجات و افزودنی های مجاز استفاده می گردد. در گذشته مواد تشکیل دهنده سوسیس را درون روده حیوانات ریخته و طبخ می کردند اما امروزه بیشتر از پوشش های کلاژن، سلولز و پلاستیک استفاده می شود. سوسیس‌ها دارای مواد نگهدارنده هستند و می‌توان برای مدت طولانی از آن مصرف کرد. با ما همراه باشید تا در مورد فرق سوسیس کوکتل و بلغاری و همچنین در دهکده پروتئین چطور تولید میشود بپردازیم.
سوسیس گوشت
برای شناخت فرق سوسیس بلغاری و کوکتل لازم است که با انواع سوسیس آشنا شوید. در واقع یکی از خوشمزه ترین از انواع سوسیس ها می توان به سوسیس گوشت اشاره کرد. این نوع سوسیس با انواع مختلف گوشت همچون: گوشت سفید و قرمز، گوشت گوسفندی، گوشت گوساله، مخلوط این دو نوع گوشت و انواع گوشت که شامل گوشت بوقلمون، گوشت ماهی می باشد، طبخ می گردد. هرچه مقدار گوشت استفاده شده در این نوع سوسیس ها بیشتر باشد، خوشمزه تر و لذیذتر خواهد بود.
سوسیس کوکتل
یکی دیگر از فرآورده های گوشتی که بسیار محبوب است، سوسیس کوکتل است. در این مطلب قصد داریم تا فرق سوسیس کوکتل و بلغاری را مورد بررسی قرار دهیم. به طور معمول تمام کوکتل های موجود در سراسر دنیا در سایز های کوچک و حجیم موجود هستند. این نوع سوسیس به نام کوکتل یا چیپولاتا معروف است و دونوع پنیری و ساده دارد. در نوع پنیری آن، داخل این سوسیس مغز پنیر را مشاهده خواهید کرد. سوسیس کوکتل با پوشش و لایه سلولزی در بازار به صورت وکیوم یا فله ای عرضه میشود. هر عدد سوسیس حدودا 30 گرم وزن دارد. می‌توان سوسیس خانگی نیز با همین انرژی و میزان کالری نیز مانند کوکتل‌های بازاری تهیه کرد.
این نوع سوسیس ها در انواع مختلف با میزان گوشت مختلف تولید می شوند. انواع سوسیس کوکتل را می توانیم در دسته بندی زیر مشاهده کنیم:
- کوکتل گوشت قرمز ۵۵ درصدی
- کوکتل دودی با بیش از ۵۰ درصد گوشت قرمز
- کوکتل پنیری با بیش از ۵۰ درصد گوشت قرمز
- کوکتل ویژه با ۷۰ درصد گوشت
- کوکتل ویژه دودی تا ۷۰ درصد گوشت قرمز
- کوکتل مرغ ویژه با بیش از ۸۰ درصد گوشت مرغ
غذا های همچون انواع پیتزا با استفاده از سوسیس کوکتل بسیار خوشمزه خواهد بود همچنین ساندویچ های خوشمزه ای هم با سوسیس کوکتل و ادویه های مخصوص می توانید درست کنید و نوش جان کنید. در بیشتر کشور ها از این مدل سوسیس در تزئین خوراک بوقلمون، بیکن و… استفاده می شود. انواع سوسیس در استفاده از این غذاها نیز استفاده میشود اما کوکتل کبابی هم دارای طعم فوق العاده ای است که پیشنهاد می کنیم امتحان کنید.
مواد اولیه سوسیس کوکتل ساده:
- گوشت قرمز
- روغن مایع
- گلوتن
- نشاسته
- شیر خشک
- کازنین
- ادویه جات
مواد اولیه سوسیس کوکتل پنیری:
- گوشت قرمز
- روغن مایع
- شیر خشک
- تخم مرغ
- پنیر پیتزا
- نیتریت سدیم
- فسفات سدیم
- اسید اسکوربیک
- ادویه جات
ارزش غذایی این سوسیس در 100 گرم آن به این صورت است:
- پروتئین 15 گرم
- کربوهیدرات 4 گرم
- چربی 14 گرم
- انرژی حدود 200 کیلو کالری
سوسیس بلغاری
برای متوجه شدن فرق سوسیس کوکتل و بلغاری لازم است که با سوسیس بلغاری و مواد تشکیل دهنده آن هم آشنا شوید. این مدل سوسیس همانطور که از نامش پیداست میشود حدس زد که از کدام کشور به محبوبیت جهانی رسید. برای بار اول در کشور بلغارستان تولید و مصرف شد. در نسخه اصلی این نوع سوسیس در بلغارستان، یک نوع سالامی به صورت خشک شده با طعم بسیار تند می باشد که در پوشش مستطیل شکلی قرار دارد. در ایران هم انواع سوسیس بلغاری به صورت حجیم تولید می شود و با گوشت های مختلفی همچون گاو، گوساله و مرغ می باشد که دارای مدل های مختلفی مانند: بلغاری گوشت قرمز، بلغاری مرغ و بلغاری مخلوط گوشت قرمز و گوشت مرغ اشاره داشت. برای تولید و تهیه سوسیس بلغاری از 50 تا 70 درصد گوشت قرمز، 80 درصد گوشت مرغ استفاده می شود. خوراک سوسیس بلغاری، ساندویچ بلغاری، پیتزا و انواع غذاهای ترکیبی با سوسیس از جمله غذاهایی است که می‌توان با استفاده از این فرآورده گوشتی و سوسیس سالم محبوب آماده کرد.
مواد تشکیل دهنده سوسیس بلغاری:
- 50 تا 70 درصد گوشت قرمز یا 80 درصد گوشت مرغ
- گلوتن
- آرد
- روغن
- شیر خشک
- نشاسته
- سیر
- ادویه جات (نمک، فلفل، پودر سیر و …)
- یخ و آب
تفاوت میان سوسیس کوکتل و بلغاری
فرق اساسی که این دو سوسیس با هم دارند در مواد اولیه استفاده شده و میزان آن‌ها است که در بالا به مواد تشکیل دهنده آن اشاره کردیم. علاوه بر آن فرق سوسیس بلغاری و کوکتل در تنوع آن است. سوسیس بلغاری در یک نوع تولید میشود اما سوسیس کوکتل علاوه بر نوع ساده، نوع پنیری نیز دارد. تفاوت واضح دیگری که این دو دارند در مکان تولید شدن این دو سوسیس است که در دو کشور مختلف برای اولین بار تولید شد. علاوه بر آن تاریخ‌های تولید آن‌ها و غذاهایی که از این دو تهیه میشود نیز دارای تفاوت است.
همچنین میتوانید آموزش مراحل سوسیس کوکتل دودی را در اینجا بخوانید.
خوشمزه ترین نوع سوسیس‌ها
در این نوشته در مورد فرق سوسیس بلغاری و کوکتل و همچنین انواع سوسیس توضیحاتی را ارائه کرده ایم. اگر از طرفداران فست فودها و سوسیس و کالباس هستید پیشنهاد می کنیم که از محصولات دهکده پروتئین استفاده کنید. دهکده پروتئین تولید کننده انواع سوسیس، ژامبون، همبرگر و … است. برخی از خوشمزه ترین و پر طرفدارترین محصولاتی که توسط دهکده پروتئین تولید شده اند عبارتند از :
انواع سوسیس ارگانیک مانند : سوسیس بوقلمون، سوسیس شکاری، سوسیس گوشت گوساله، سوسیس گوشت گوساله دودی، سوسیس گوشت گوسفندی، سوسیس مخلوط گوشت و مرغ، سوسیس مرغ، سوسیس نورنبرگ، سوسیس هات داگ و …
انواع ژامبون درجه یک مانند : ژامبون بوقلمون، ژامبون بیکن، ژامبون پپرونی، ژامبون گوشت گوساله، ژامبون گوشت گوسفندی، ژامبون مرغ، ژامبون مرغ و قارچ و …
انواع همبرگر آماده مانند : همبرگر گوسفندی، همبرگر مخلوط گوسفندی و گوساله
خرید محصولات گوشتی از دهکده پروتئین
دهکده پروتئین با ارائه برخی خدمات توانسته است رضایت خاطر مشتریان را جلب کند. یکی از مهم ترین خدمات ارائه شده توسط دهکده پروتئین اقدام به تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری است. به این ترتیب می توانید شاهد استفاده از مواد اولیه مرغوب و استاندارد در تهیه محصولی که قصد استفاده آن را دارید باشید. همچنین می توانید از بهداشتی بودن تمامی مراحل تولید این محصولات نیز خاطر جمع شوید و با خیالی آسوده از طعم سوسیس و کالباسی که مصرف می کنید لذت ببرید.
تولید سوسیس و کالباس ارگانیک بدون استفاده از مواد نگهدارنده، ایجاد امکان خرید اینترنتی سوسیس و کالباس، فروش سوسیس و کالباس دست ساز و …. نیز برخی دیگر از خدمات ارائه شده توسط دهکده پروتئین برای جلب رضایت مشتریان می باشد. شمابه راحتی می‌توانیدبا مشاهده مراحل تولید سوسیس‌ها به فرق میان سوسیس بلغاری و کوکتل نیز پی ببرید.
این محصولات سالم و خوشمزه را هم می توانید به صورت حضوری و هم به صورت خرید آنلاین سوسیس تهیه کنید. برای خرید حضوری این محصولات باید به شعب مختلف دهکده پروتئین مراجعه نمایید. برای خرید اینترنتی نیز می توانید به سایت دهکده پروتئین مراجعه کرده، خرید خود را به صورت آنلاین انجام دهید و در اسرع وقت درب منزل دریافت نمایید.
سوسیس بوقلمون
سوسیس شکاری
سوسیس گوشت گوساله
سوسیس گوشت گوساله دودی
سوسیس گوشت گوسفندی
سوسیس مخلوط گوشت و مرغ
سوسیس نورنبرگ
سوسیس هات داگ پنیری
خرید صرفا از طریق این لینک انجام میشود.
ژامبون بوقلمون
ژامبون بیکن
ژامبون پپرونی
ژامبون پسته ای
ژامبون گوشت گوساله
ژامبون گوشت گوسفندی
ژامبون مرغ
ژامبون مرغ و قارچ
همبرگر – فرانسوی پنیری
همبرگر – کره ای
همبرگر – مرغ
همبرگر گوسفندی
