همانطور که میدانید سوسیس یکی از غذاهای پرطرفدار در دنیا است. سوسیس انگشتی به دلیل ظاهر و طعم خاصش یکی از خوراکیهای مورد علاقه همه بهخصوص بچههاست. از این فرآورده گوشتی برای تهیه انواع ساندویچ، فینگرفود و میان وعده استفاده میشود. کاربرد زیاد این سوسیس باعث شده تا بسیاری از خانوادهها تمایل داشته باشند که آن را در خانه تهیه کنند.برای درست کرد این فرآورده گوشتی معمولا از گوشت گوساله و مقداری چربی حیوانی استفاده میشود؛ البته انواع تولید شده با گوشت گوسفند، مرغ و بوقلمون هم در بازار وجود دارد.در ادامه این مقاله دهکده پروتئین همراه ما باشید تا شما را با یک روش ساده و سریع تهیه این سوسیس و دو نوع فینگرفود خوشمزه آشنا کنیم.
طرز تهیه سوسیس انگشتی خانگی به سادهترین روش
با استفاده از مواد غذایی سالم در تهیه این فرآورده گوشتی میتوانید در خانه یک سوسیس ارگانیک عالی داشته باشید. مهمترین نکته در تهیه سوسیس رعایت وزن و نسبت مواد اولیه است؛ پس بهتر است برای شروع از یک ترازوی آشپزخانه استفاده کنید. ما دستور پختی را انتخاب کردیم که نیازی به روکش و بستهبندی نداشته باشد. این موضوع باعث میشود که درستکردن سوسیس برای شما راحتتر باشد. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز است:
- گوشت گوسفندی با 20 درصد چربی، 250 گرم (جایگزین گوشت گوسفندی: مرغ یا بوقلمون)
- آرد سوخاری ¼ پیمانه
- تخممرغ یک عدد
- سیر له شده یک حبه
- پیاز نگینی شده یک عدد متوسط
- پودر آویشن نصف قاشق چایخوری
- جعفری ساطوری شده یک قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
در ابتدا پیاز را با دو قاشق غذاخوری داخل ماهیتابه بریزید تا سبک و شیشهای شود. حالا فلفل سیاه را به آن اضافه و کمی تفت دهید. بعدازاین کار پیاز سرخشده و همه مواد به جز روغن زیتون را داخل یک کاسه با اندازه مناسب بریزید و خود مخلوط کنید تا یکدست شود.
از مایه سوسیس انگشتی آماده شده بهاندازه یک گردو بردارید و با دست شکل دهید. ماهیتابه رژیمی یا چدنی را روی حرارت بگذارید. روغن زیتون را داخل آن بریزید تا گرم شود. سوسیسهای انگشتی آماده شده را بهخوبی درون روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن سوسیسها را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفت شود. حالا میتوانید آنها را بهصورت ساندویچ یا همراه انواع سبزیهای پخته شده سرو کنید. از این نوع سوسیس میتوانید برای تهیه فینگرفودها و میان وعدهها هم استفاده کنید.
طرز تهیه فرنچ تست
گفتیم که معمولا از سوسیسهای انگشتی برای تهیه فینگرفودها استفاده میشود؛ به همین دلیل در ادامه طرز تهیه دو مدل فینگرفود خوشمزه را به شما آموزش میدهیم. این فینگرفودها بهراحتی تهیه میشوند و استفاده از سوسیسی که در خانه تهیه شده، مزه آنها را فوقالعاده خواهد کرد.
فرنچ تستها یکی از خوشمزهترین فینگرفود و حتی صبحانههایی هستند که میتوانید با سوسیسی که آماده شده، تهیه کنید. اگر ترجیح میدهید که خانواده شما صبحانه یا میان وعده غذایی با درصد پروتئین بیشتر میل کنند، حتما این فرنچ تست را امتحان کنید. برای تهیه این فینگرفود به مواد زیر نیاز است:
- سوسیس انگشتی 8 عدد
- نان تست 8 عدد
- تخممرغ دو عدد
- شیر نصف پیمانه
- دارچین یک قاشق چایخوری
- پنیر پیتزا یک پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن سرخکردنی به مقدار لازم
برای تهیه، ابتدا اطراف نانهای تست را با چاقو جدا کنید. نان را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با وردنه کمی آن را فشرده کنید. حالا روی هر نان یک سوسیس سرخ شده قرار دهید و روی آن یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا بریزید. حالا نان را رول کنید. تخممرغ، نمک، دارچین و فلفل را در ظرفی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. روغن را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. حالا رولها را داخل مخلوط شیر و تخممرغ بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
اگر رژیم دارید یا به دلایل پزشکی از روغن کمتر استفاده میکنید میتوانید فرنچ تستهای سوسیس انگشتی را داخل فر 180 به مدل 15 دقیقه برشته کنید.
تهیه رول سوسیس با خمیر هزارلا
برای تهیه این غذا میتوانید از انواع سوسیس و گوشت چرخکرده ساده که در خانه آماده شده است، استفاده کنید. این غذا سریع آماده میشود و نیاز به روغن اضافه ندارد. مواد زیر برای درستکردن این رول موردنیاز است:
- سوسیس انگشتی 20 عدد
- خمیر هزارلا یک بسته
- تخممرغ یک عدد
- کنجد یا سیاهدانه به مقدار لازم (در صورت تمایل)
برای بهتر پف کردن خمیر هزارلا از شب قبل آن را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ذوب شود. بعد از آمادهشدن سوسیس، تخته آشپزخانه را آرد پاشی و خمیر را روی آن باز کنید. سوسیسها را ازیکطرف روی خمیر بچینید. برای بهتر بستهشدن خمیر از هر طرف یک سانتیمتر فاصله در نظر بگیرید. اگر دوست دارید میتوانید مقدار کمی پنیر پیتزا یا چدار روی سوسیسها بریزید.
حالا بادقت خمیر را رول کنید. وقتی به انتهای خمیر رسیدید، به لبه آن کمی تخممرغ زده شده بزنید تا خمیر بهتر بچسبد. همه ورقههای خمیر را به همین شکل آماده کنید. رولهای سوسیس انگشتی را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعدازاین مدت آنها را بهاندازه چهار سانتیمتر برش بزنید. روی هر قسمت، تخممرغ زده شده بمالید و با کنجد یا سیاهدانه تزئین کنید.
سینی را به مدت 25 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. شما میتوانید این رول را با انواع سس سرو کنید. این رولهای آماده قابلیت ماندگاری زیادی دارند و در صورت تمایل میتوانید بعد از آمادهشدن، آنها را تا یک ماه در فریزر نگهداری کنید.
خرید آنلاین فرآوردههای گوشتی ارگانیک از دهکده پروتئین
ما در دهکده پروتئین با کمکگرفتن از یک تیم حرفهای و باتجربه، انواع فرآوردههای پروتئینی سالم را تولید میکنیم. شما میتوانید در شعب دهکده پروتئین، فرایند تولید فرآوردههای گوشتی ما را از نزدیک ببینید و از سلامت آنها مطمئن شوید.
تنوع محصولات ما بسیار زیاد است. برای آشنایی با فرآوردههای گوشتی دهکده پروتئین میتوانید به فروشگاه اینترنتی ما مراجعه کنید. برای راحتی بیشتر مشتریان، در سایت ما امکان خرید آنلاین سوسیس انگشتی و دیگر محصولات هم فراهم شده است. با خرید اینترنتی میتوانید بهراحتی محصولات موردنیاز خود را درب منزل تحویل بگیرید.