استیک مرغ از گوشت سینه مرغ که بدون استخوان است تهیه و پخت میشود. این استیک به شرطی خوشمزه و آبدار است که بدانید چگونه آن را بپزید! خوش طعمی استیک اغلب مرطوب به گرفتن بوی مرغ و چاشنی مورد استفاده در استیک است که در ادامه به صورت کامل به شما آموزش می‌دهیم. روش‌های مختلفی برای پخت استیک وجود دارد؛ اما اگر زمان کافی برای این کار ندارید و به هر دلیلی هوس یک استیک خوشمزه کرده‌اید می‌توانید خوشمزه‌ترین انواع استیک و دیگر محصولات پروتئینی سالم را از دهکده پروتئین سفارش دهید و از طعم بی نظیر این غذاها لذت ببرید.
روش پخت استیک مرغ رژیمی خوشمزه
طرز تهیه استیک مرغ بسیار آسان است فقط کافیست طبق آموزش از چاشنی‌هایی که می‌گوییم استفاده کنید تا طعم یک استیک لذیذ را زیر دندان‌هایتان حس کنید.
مواد لازم برای پخت استیک مرغ عبارت است از:
- 4 عدد سینه مرغ
- 2 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
- 4 قاشق غذاخوری پونه کوهی خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 2 عدد لیموی تازه
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا هر روغن مایعی)
- فلفل سیاه (به میزان لازم)
- مرحله اول
روغن زیتون را به همراه ادویه ها و سبزیجات در یک کاسه نسبتاً بزرگ (به اندازه فیله‌های مرغ) با یکدیگر مخلوط کنید سپس فیله‌ها را این مواد بگذارید و تمام سطح آنها را به این مخلوط آغشته کنید.
- مرحله دوم
روی درجه حرارت زیاد ماهیتابه گریل را روشن کنید. پس از اینکه داغ شد با یک دستمال کاغذی تمیز که به روغن زیتون (یا هر روغن مایعی) آغشته کرده‌اید سطح گریل را چرب کنید.
- مرحله سوم
سپس در این مرحله از طرز تهیه استیک مرغ، باید مرغ را درون گریل بگذارید و منتظر بمانید تا سرخ شود. البته ناگفته نماند تا زمانی که ماهیتابه داغ میشود باید به مرغ استراحت بدهید. توجه کنید در صورتی که گریل سرد باشد و مرغ را بر روی آن بگذارید مرغ می‌سوزد و داخل آن خام می‌ماند. در نتیجه حتماً بعد از اینکه ماهیتابه گرم شد مرغ را درون آن قرار دهید.
- مرحله چهارم
زمان مورد نیاز برای پخت هر طرف فیله چیزی بین5 تا 7 دقیقه است و بعد از گذشت این زمان می‌توانید استیک را به آرامی بچرخانید تا سمت دیگر بپزد.
- مرحله پنجم
در این قسمت باید طعم اصلی استیک را به آن اضافه کنید. کافیست تا یک لیمو را از وسط برش بزنید و کمی روغن زیتون روی آن بریزید. لیموها را به یکدیگر بچسبانید تا روغن در تمام آن پخش شود و سپس آن را روی گریل بگذارید و صبر کنید تا زمانی که خطوط گریل روی سطح لیمو ظاهر شود. سپس لیمو را بردارید.
- مرحله آخر
حالا دیگر استیک مرغ شما کاملاً پخته آن را از روی گریل بردارید در فویل بپیچید و به مدت سه دقیقه استراحت بدهید. بعد از این می‌توانید با آبلیمو و یا هر طعم دهنده دیگری که دوست دارید این استیک خوشمزه را نوش جان کنید.
این استیک بسیار سالم و رژیمی است و به تنهایی حدود 350 کالری و 20 دقیقه زمان برای پخت دارد. برای لذیذتر کردن این غذا کافیست با سس مخصوصی که در ادامه آموزش می‌دهیم آن را نوش جان کنید.
طرز تهیه سس قارچ خوشمزه برای استیک مرغ
برای اینکه طعم و مزه استیک را دگرگون کنید در ادامه مرحله به مرحله با ما ادامه دهید.
مواد لازم برای سس استیک مرغ عبارت است از:
- 1 قاشق غذاخوری کره
- ¼ قاشق غذاخوری آرد سفید
- ¼ قاشق چای خوری فلفل:
- آویشن (به مقدار لازم)
- 2 قاشق غذاخوری پنیر موزارلا خرد شده
- ۳ قاشق غذاخوری پنیر چدار خرد شده
- 6 عدد قارچ
- 2/4 لیوان شیر
- مرحله اول
ابتدا کره را داخل مایه تابع بگذارید و آن را روشن کنید تا کره آب شود و صبر کنید تا داغ شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا زمانی که تغییر رنگ بدهد.
- مرحله دوم
در این مرحله زیر گاز را خاموش و نیمی از شیر را به مواد اضافه کنید. برای اینکه مواد گلوله نشوند آن را به صورت مداوم هم بزنید.
- مرحله سوم
دوباره گاز را روشن کنید و مابقی شیر را به مواد اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید. سپس باقی مواد یعنی فلفل و آویشن را به سس اضافه کنید و در صورت نیاز کمی نمک هم به آن اضافه کنید.
- مرحله چهارم
یک دقیقه سس را بر روی شعله ملایم هم بزنید و سپس پنیر چدار و موزارلا را به همراه قارچ‌های خرد شده به سس اضافه کنید و مواد را تا زمانی که به غلظت مناسبی برسد هم بزنید. اگر سس خیلی غلیظ شده کمی شیر به آن اضافه کنید و سپس بر روی استیک مرغ بریزید و نوش جان کنید.
خرید استیک آماده و روش پخت آن
محصولات پروتئینی بسته به گوشتی که از آنها تهیه می‌شوند قیمت متفاوتی دارند. گوشت های استک معمولا هیچ استخوانی ندارد اما در استیک‌هایی مانند استیک ریب آی استخوان‌هایی وجود داشته که باعث تفاوت در قیمت می شود.
برای تهیه استیک، از فیله، راسته و کتف استفاده کرد میشود اما در تهیه این غذا نکته مهم، نوع برش زدن گوشت است. باید استیک را برخلاف جهت بافت گوشت برش دهید. استیک از نظر طعم و مزه شباهت بسیار زیادی به کباب برگ و چنجه دارد اما روش طبخ آن متفاوت است.
- استیک را به کره و یا روغن زیتون آغشته کنید و در تابه یا چدن داغ آنها را به اندازه دلخواه بپزید.
- برای پخت استیک در فر بعد از اینکه استیک را به کره و یا روغن زیتون آغشته کردید دمای فر را به درجه 180 برسانید و آن را برای پخت کامل 20 دقیقه در فر قرار دهید.
اگر زمانی کافی برای پخت یک استیک ندارید کافیست از طریق فروشگاه دهکده پروتئین، استیک مورد نظرتان را سفارش دهید. در دهکده پروتئین انواع استیک های مختلف موجود است که برای پخت آنها می‌توانید هم از تابه و هم از فر استفاده کنید.
نکات کلیدی تهیه استیک مرغ
- برای خوش طعم شدن استیک بهتر است بعد از اینکه مرغ را در مواد خواباندید به مدت دو ساعت به آن استراحت بدهید.
- از سینه مرغ با ضخامت کم برای پخت استیک استفاده کنید.
- اگر ضخامت سینه مرغ مورد استفاده شما زیاد است برای نازک شدن آن را با وردنه یا گوشت کوب کمی بکوبید.
- اگر قطر مرغ کاملاً یکدست نباشد به صورت یکدست و کامل پخته نمی‌شود در نتیجه بهتر است با یک وردنه یا گوشت کوب سطح سینه مرغ را یکدست کنید.
- برای اینکه طعم خوشمزه‌تری به استیک بدهید می‌توانید از انواع سس‌هایی که در وبلاگ‌های آموزشی مختلف آموزش داده‌ایم استفاده کنید.
- برای زمانی که مهمان دارید استیک مرغ را در کنار سیب زمینی سرخ شده و یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
- اگر سیر دوست دارید می‌توانید از دو حبه سیر در موادی که فیله را به آن آغشته می‌کنید استفاده کنید.
- استفاده از رزماری عطر و طعم جدیدی به استیک می‌دهد اگر عطر این گیاه را دوست دارید از اضافه کردن آن به استیک غافل نشوید.
خرید آنلاین انواع استیک از دهکده پروتئین
برای خرید و سفارش آنلاین و اینترنتی انواع استیک و همچنین خرید محصولات پروتئینی سالم و تازه به خصوص استیک مرغ و گوشت با قیمت مناسب کافیست به فروشگاه دهکده پروتئین مراجعه کنید. دهکده پروتئین با پروانه بهداشت و سیب سلامت محصولات پروتئینی سالم و تازه را که بهداشت در آنها رعایت شده است و به سلامت انسان صدمه‌ای نمی‌رسانند را با قیمت عالی به فروش می‌رساند. پس از اینکه قیمت استیک ها را مشاهده کردید با استفاده از دکمه افزودن به سبد خرید، استیک مورد نظرتان را به سبد خرید اضافه کنید و پس از تسویه سفارشات خود را نهایی کنید و در کمترین زمان ممکن محصول خریداری شده را از ما تحویل بگیرید.