ژامبون مرغ چیست و از چه موادی تشکیل شده است؟
ژامبون مرغ یکی از پر طرفدار ترین غذاهای فست‌فودی است و طرفداران زیادی دارد. این فرآورده نسبت به سوسیس و کالباس گوشت بیشتری دارد و این گوشت معمولا از ران مرغ تهیه می‌شود. به همین دلیل طرز تهیه بهداشتی آن حائز اهمیت زیادی است که میتوانیم با توجه به این نکته علاوه بر خوردن یک غذای لذیذ و خوشمزه سلامتی خانواده را به خطر نیندازیم. در ادامه مقاله در رابطه با اینکه ژامبون مرغ چیست و انواع آن با هم صحبت می‌کنیم با ما همراه باشید.
انواع ژامبون مرغ
ژامبون مرغ انواع بسیار گوناگونی دارد و و جز پرطرفدارترین محصولات پروتئینی و فرآورده های گوشتی به شمار می‌رود. شما می‌توانید از انواع مختلف این فرآورده که طعم و مزه های متفاوتی دارد و در ادامه لیست شده است با توجه به سلیقه غذایی خانواده و افراد خانه خود در وعده های اصلی و حتی میان وعده ها استفاده کرده و تنوع خوبی را در برنامه غذایی خود ایجاد کنید.
- ژامبون دودی
- ژامبون تنوری
- بوقلمون
- بیکن
- ژامبون مرغ
- پپرونی
- ژامبون گوشت گوساله و گوسفندی
- ژامبون مرغ و قارچ
موادی که ذکر شد از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع ژامبون است که در دهکده پروتئین به صورت کاملا بهداشتی تولید و عرضه می‌شود.ترکیبات این فرآورده شبیه سوسیس و کالباس است با این تفاوت که گوشت بیشتری دارد به همراه چاشنی ها و ادویه های مختلف. اگر بخواهیم به طور کلی بیان کنیم، ژامبون همان کالباس با تولید بالای 70 درصد گوشت است. در ادامه مقاله ژامبون مرغ چیست به بررسی آموزش پخت ژامبون مرغ خانگی و مواد به کار رفته در آن بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه ژامبون مرغ خانگی
- مرغ چرخ کرده یک کیلو
- پودر نشاسته هشت قاشق غذاخوری
- تخم مخلوط شده به مقدار 3 عدد
- پودر ادویه، زنجبیل، تخم گشنیز، شنبلیله، فلفل سیاه، سیر از هر کدام به مقدار لازم
- مخلوط آب و یخ که به خوبی با میکسر مخلوط شده است به مقدار هشت قاشق غذاخوری
- شکر و نمک به میزان کافی
- روغن مایع 10 قاشق غذاخوری
- پسته و فلفل دلمه ای به اختیار خودتان در میزان دلخواه
طرز تهیه ژامبون مرغ خانگی
در این قسمت از مقاله ژامبون مرغ چیست قصد داریم روش پخت این فرآورده را آموزش دهیم. به دلیل استفاده از فرآورده‌های گوشتی در این محصول، رعایت بهداشت حائز اهمیت زیادی است و عدم رعایت آن موجب بیماری ها و مسمومیت های خطرناکی در افراد می‌شود.
مرحله 1. برای پخت این فرآورده درمنزل ابتدا نیاز است مرغ ها را چرخ کرده و داخل میکسر ریخته و سپس تمامی پودرها ، ادویه های مورد نظر و همچنین پودر یخرا اضافه کرده و تا زمانی که مخلوط یکدستی حاصل نشده به هم زدن ادامه دهیم.
مرحله 2. تخم مرغ ها و روغن را اول به خوبی با هم ترکیب کرده و سپس به مخلوط اضافه کنید.
مرحله 3. شکر را نیز در این مرحله اضافه کنید.
مرحله 4. پس از این مراحل فلفل دلمه و پسته را کمی خورد کرده داخل مواد ریخته و به خوبی هم بزنید تا زمانی که مواد شما یک دست شود.
مرحله 5. مواد حاصل را داخل فویل ریخته و مانند شکلات آن را بپیچید برای عدم نفوذ آب در آن از دو لایه استفاده کنید.
مرحله 6. موادتان را درون ظرف حاوی آب جوش گذاشته و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه به آرامی مواد بپزد.
مرحله 7. اجازه دهید مواد خنک شود و سپس آن را به مدت 12 ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد از گذشت 24 ساعت نیز داخل یخچال گذاشته، پس از اتمام این مراحل ژامبون شما آماده سرو است.
فواید و مضرات ژامبون
در راستای مقاله ژامبون مرغ چیست می‌خواهیم در رابطه با فواید و مضرات این فرآورده صحبت کنیم. از نظر دانشمندان و محققین مرغ جایگزین خیلی مناسبی برای گوشت قرمز است، جالب است بدانیم یکی از نیازهای شاخص بدن ما پروتئین است و هر 120 گرم مرغ 70درصد این نیاز را برطرف می‌کند.این فرآورده به دو صورت خام و تنوری طبخ می‌شود، ما انسان ها از طریق منابع گیاهی و حیوانی اسید آمینه های ضروری را برای ساخت پروتئین در بدنمان دریافت می‌کنیم.
- اگر ناراحتی قلبی دارید و یا چربی برای شما ضرر دارد می‌توانید از قسمت سینه مرغ استفاده کنید این بخش از مرغ چربی اشباع کمتری دارد و لخم است.
- گوشت مرغ نسبت به گوشت های قرمز چربی اشباع کمتری دارد.اما در مصرف فرآورده های شامل پروتئین زیاده روی نکنید زیرا سلامتی خودتان را به خطر انداخته و موجب بیماری هایی نظیر گشادی روده، بیماری های گوارشی می‌شوید.
اهمیت شکل ظاهری ژامبون
در ادامه مقاله ژامبون مرغ چیست به بررسی مهم ترین نکته یعنی شکل ظاهری ژامبون مرغ می‌پردازیم. شاید شما در درجه اول فکر کنید این موضوع خیلی بی اهمیت است. اما شکل ظاهری ژامبون گویای سالم بودن و مشخص کردن ترکیبات آن است. وجود نمک های نیتریت و نیترات در این محصول موجب خوش طعم شدن و صورتی رنگ شدن این محصول است که ظاهر زیبایی به آن می‌دهد. ژامبون سالم داری ویژگی های زیر است که با فهمیدن آن می‌توان پی به فاسد شدن یا نشدن آن برد.
- تغییر رنگ ژامبون از صورتی به سبز و خاکستری
- لیز و لزج شدن سطح فرآورده
- رشد کپک ها و قارچ های سبز رنگ بر روی سطح ژامبون
- وجود لکه های سیاه و یا خاکستری رنگ
- مرطوب و شل شدن
- طعم و مزه بد
- داشتن بوی بد و نامطبوع
اهمیت مزه در فرآورده های گوشتی
استفاده از ادویه ها و چاشنی‌‌ها علاوه بر بهبود بخشیدن به طعم آن نباید مزه اصلی آن را تغییر دهد. به موادی که برای طعم بخشیدن به غذا به کار می‌رود طعم دهنده گفته می‌شود. ادویه های ژامبون مرغ و گوشت متفاوت است زیرا علاوه بر طعم بخشیدن به آن رایحه دل انگیزی را نیز ایجاد می‌کند.ادویه ها و چاشنی های مختلفی با توجه به شرایط اقلیمی و جغرافیایی در اختیار مردم عزیز ایران است که علاوه بر داشتن طعم و مزه، خواص دارویی نیز دارند. علاوه بر این‌ها ما از مزه میتوانیم پی به ترکیبات داخل فرآورده و سالم بودن آن ها و همچنین سالم بودن شرایط طبخ و پخت پی ببریم.
دهکده پروتئین محل عرضه و تولید انواع ژامبون های ارگانیک
در این مقاله در ارتباط با اینکه ژامبون مرغ چیست و طرز تهیه آن صحبت کردیم. در دهکده پروتئین اهمیت زیادی به تولید محصولات ارگانیک و سوسیس و کالباس گیاهی و بدون مواد نگهدارنده داده شده است. شما می‌توانید از شعب این فروشگاه و همچنین فروشگاه اینترنتی به صورت آنلاین، انواع ژامبون و محصولات پروتئینی را به صورت کاملا تازه و سالم خریداری کنید. در این شرایط کرونا خرید اینترنتی امکان مقایسه کیفیت و قیمت محصولات را به بهترین روش برای شما فراهم می‌سازد.
