کالباس خشک چیست؟ در این نوشته تصمیم داریم به این پرسش پاسخ دهیم و توضیحات کاملی را در مورد کالباس خشک ارائه دهیم. قیمت کالباس خشک، نحوه مصرف کالباس خشک، فرق کالباس خشک و معمولی، طرز تهیه ساندویچ کالباس خشک، طرز تهیه کالباس خشک خانگی و … مباحثی هستند که در این نوشته قصد بیان و بررسی آن ها را داریم.
کالباس خشک چیست ؟
یکی از پر طرفدارترین فرآورده های گوشتی، کالباس می باشد. همان طور که می دانید کالباس در انواع متنوع و متعددی تولید شده و در بازار عرضه می شود. شما می توانید با توجه به سلیقه و ذائقه غذایی خود از میان انواع مختلف کالباس ها انتخاب کنید. انواع مختلف کالباس را می توانید به اشکال مختلفی سرو کنید. انواع ساندویچ، انواع پیتزا، اسنک، پیراشکی، سالاد و … با استفاده از کالباس آماده می شوند.
برخی از انواع مختلف کالباس هایی که در بازار به فروش می رسند عبارتند از :
کالباس مارتادلا، کالباس لیونر، کالباس مرغ، کالباس قارچ و مرغ، کالباس خشک، کالباس کرات، کالباس گوشت، کالباس پپرونی، کالباس بوقلمون، کالباس کراکف ساده و کراکف پنری و …
یکی از انواع مختلف کالباس، کالباس خشک نام دارد که بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد. این نوع کالباس از قدیمی ترین انواع کالباس است و متعلق به کشور لهستان می باشد. انتخاب نام کالباس خشک برای این نوع کالباس اشاره به نوع فرایند تولید این نوع از کالباس و میزان کم رطوبت این نوع کالباس نسبت به سایر انواع کالباس ها دارد.
اگر از طرفداران این نوع کالباس بپرسید که مزایای کالباس خشک چیست؟ به طعم فوق العاده لذیذ آن و البته ماندگاری بالای این محصول اشاره می کنند. در واقع نوع خاص فرایند تولید کالباس خشک سبب شده است که ماندگاری آن نسبت به سایر انواع کالباس بیشتر باشد.
کالباس خشک
نحوه مصرف کالباس خشک
کالباس خشک هم به انواع مختلفی تقسیم می شود. کالباس خشک با درصد گوشت های مختلف در بازار وجود دارد. کالباس خشک را می توانید به صورت سرد مصرف کنید یا اینکه بعد از برش زدن آن را سرخ یا گریل کنید. این نوع کالباس را می توانید در انواع ساندویچ کالباس، انواع پیتزا، انواع سالاد، اسنک و … استفاده کنید و از طعم خاص و خوشمزه آن لذت ببرید.
طرز تهیه ساندویچ کالباس خشک
همان طور که در پاسخ سوال کالباس خشک چیست؟ توضیح دادیم، این نوع کالباس یکی از انواع مختلف کالباس می باشد که از گوشت، سیر، فلفل، خلال پسته، ادویه جات و … تولید می شود. برای تهیه ساندویچ کالباس خشک می توانید بسیار سلیقه ای عمل کنید.
یکی از ساندویچ های خوشمزه ای که می توانید با کالباس خشک درست کنید به این صورت است که داخل نان باگت را به سس مایونز و کمی سس کچاپ آغشته می کنیم. سپس چند ورق کالباس خشک، کاهو، خیارشور و گوجه قرار می دهیم. هم چنین می توانیم برای خوشمزه تر شدن این ساندویچ مقدارای پنیر پیتزا نیز به آن اضافه کنیم.
می توانیم کالباس خشک را گریل یا سرخ کنیم. مقداری سوسیس هم سرخ کنیم. پنیر پیتزا را روی سوسیس ها و کالباس های سرخ شده بریزیم تا با حرارت آن ها آب شود. ترکیب سوسیس، کالباس و پنیر را در نان باگت آغشته به سس قرار دهیم و با گوجه و خیارشور میل کنیم.
طرز تهیه ساندویچ کالباس خشک
طرز تهیه کالباس خشک خانگی با گوشت بوقلمون
برای تهیه کالباس خشک خانگی با گوشت بوقلمون به مواد اولیه زیر نیاز داریم :
- ششصد گرم سینه بوقلمون
- چهارصد گرم ران مرغ
- دویست و پنجاه گرم بیکن گوشت
- صد گرم شیر خشک
- صد گرم مغز پسته
- پنجاه گرم آرد
- پنجاه گرم نشاسته ذرت
- دو عدد تخم مرغ
- شش حبه سیر
- سی قطره اسانس دود
- ده قاشق غذا خوری روغن کانولا
- ده قاشق غذا خوری پوره یخ
- دو قاشق غذا خوری گلوتن
- یک و نیم قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری فلفل
برای تهیه این نوع کالباس با مواد اولیه ای که نام بردیم باید مراحل زیر را به ترتیب انجام دهیم :
کالباس خشک چیست؟
- سه بار سینه بوقلمون را به همراه ران مرغ چرخ می کنیم سپس آن را داخل فریزر قرار می دهیم تا کاملا یخ بزند. ( به مدت یک شب )
- گوشت هایی را که چرخ کردیم از فریزر خارج کرده و در یخچال می گذاریم تا یخ آن باز شود. ( اجازه نمی دهیم سرمای گوشت از بین برود )
- سیر را رنده ریز می کنیم.
- سیر رنده شده، گوشت های چرخ شده، نمک و فلفل را به مدت پنج دقیقه در دستگاه غذا ساز می ریزیم و مخلوط می کنیم.
- حالا تخم مرغ ها را هم به مواد بالا اضافه می کنیم و دوباره با غذاساز همه مواد را مخلوط می کنیم.
- تمامی مواد خشک و ادویه هایی را هم که داریم به مواد داخل غذاساز اضافه می کنیم و باز هم می زنیم.
- بعد از اینکه همه مواد با هم مخلوط شدند، روغن، پوره یخ و اسانس دود را هم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم.
- حالا خلال پسته و بیکن گوشت خرد شده را به خمیر به دست آمده اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا ترکیب شوند.
- خمیر به دست آمده را داخل کاور مخصوص کالباس می ریزیم و هوا گیری می کنیم.
- کالباس را به مدت پنجاه دقیقه بخار پز می کنیم و بعد از پخت آن را سریع داخل آب سرد و یخ قرار می دهیم.
- سپس کالباس را به مدت دوازده تا بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
قیمت کالباس خشک
در این نوشته به سوال کالباس خشک چیست؟ پاسخ دادیم. برای اطلاع از قیمت کالباس خشک می توانید سایت دهکده پروتئین را مشاهده کنید. دهکده پروتئین تولید کننده انواع سوسیس، کالباس، همبرگر و … است. تمامی این محصولات درجه یک و خوشمزه را می توانید به راحتی از طریق سایت دهکده پروتئین خریداری کنید. تنها کافی است محصول مورد نظر خود را در سایت سفارش دهید تا آن را در اسرع وقت درب منزل خودتان تحویل بگیرید.
برای خرید حضوری محصولات ارگانیک و خوشمزه دهکده پروتئین نیز می توانید به شعب مختلف این فروشگاه مانند شعبه شهرک غرب دهکده پروتئین، شعبه تجریش دهکده پروتئین و … مراجعه نمایید.
ژامبون بوقلمون
ژامبون بیکن
ژامبون پپرونی
ژامبون پسته ای
ژامبون گوشت گوساله
ژامبون گوشت گوسفندی
ژامبون مرغ
