انواع غذا با مرغ بسیار زیاد و خوشمزه می باشد. مرغ یکی از پر مصرف ترین خوراکی ها در میان سفره ما ایرانیان است که طرفداران زیادی نیز دارد. انواع غذا با مرغ گزینه های مناسبی برای وعده های اصلی ناهار و شام می باشند. در این نوشته تعدادی غذا با مرغ معرفی شده و طرز تهیه آن ها آموزش داده می شود.
انواع غذا با مرغ برای شام
انواع غذا با مرغ
شام در میان وعده های غذایی ما اهمیت بسیار زیادی دارد. اصولا همه افراد خانواده هنگام سرو این وعده غذایی در کنار هم جمع می شوند. غذاهای سبک برای شام مناسب تر می باشند. البته بعضی خانواده ها نیز خوردن برنج و خورشت را ترجیح می دهند. در این جا تعدادی غذا با مرغ برای شام معرفی می شود.
1- زرشک پلو با مرغ : یکی از انواع غذا با مرغ که طرفداران بسیار زیادی دارد زرشک پلو با مرغ است. برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- چهار پیمانه برنج
- چهار تکه مرغ
- یک پیاز خرد شده
- یک قاشق رب گوجه
- چهار قاشق زعفران دم کرده
- یک قاشق آبلیمو
- یک قاشق گلاب
- یک پیمانه زرشک
- دو قاشق شکر
- صد گرم خلال پسته
- پنجاه گرم کره
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
ابتدا باید پیاز داغ درست کنید و مرغ ها را با آن تفت دهید. روی مرغ ها آب بریزید و بگذارید تا بپزد. بعد از پختن مرغ، رب گوجه را در یک قاشق روغن خوب تفت می دهیم و بعد گلاب، یک قاشق زعفران دم کرده و آبلیمو به آن اضافه می کنیم. بعد از تفت دادن این مواد را به مرغ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد. زرشک، شکر، یک قاشق زعفران دم کرده، یک قاشق گلاب را در ظرفی با یک قاشق روغن و یک قاشق کره تفت می دهیم. خلال پسته را هم به مواد اضافه می کنیم. برنج را دم کرده و این مواد را با یک کفگیر برنج مخلوط می کنیم و برای تزیین روی برنج از آن استفاده می کنیم.
2- ته چین مرغ: یکی از انواع غذا با مرغ، که بسیار خوش عطر و طعم می باشد، ته چین مرغ است. برای تهیه ته چین مرغ، ابتدا مرغ را پخته و سپس ریش ریش می کنیم ( خیلی ریز نمی کنیم ). برنج را آبکش می کنیم. در ظرفی دو تخم مرغ را می شکنیم و با یک لیوان ماست پر چرب و یک پیمانه زعفران دم کرده و مقدار کمی روغن، خوب هم می زنیم و برنج آبکش کرده را به آن اضافه می کنیم. پیاز داغ درست می کنیم و مرغ های ریز شده را با آن تفت می دهیم زرشک به آن اضافه می کنیم. بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و سرخ می کنیم. روغن را در ته ظرف داغ می کنیم یک لایه برنج و یک لایه مرغ و بادمجان های حلقه ای را می ریزیم تا تمام مواد تمام شود و بعد برنج را دم می کنیم.
3- ارمنی پلو با بال مرغ: برای تهیه این غذای خوشمزه با مرغ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- دو پیمانه برنج
- شش عدد بال مرغ
- زعفران دم کرده
- نمک و فلفل
- روغن
برنج را آبکش می کنیم، روغن را در قابلمه داغ می کنیم و نصفی از زعفرانی که دم کرده ایم در روغن می ریزیم. بال ها را در قابلمه می چینیم. نمک و فلفل روی بال ها بپاشید. برنج را روی آن ها ریخته و باقی زعفران را نیز روی برنج بریزید. دمکنی بگذارید و اجازه دهید با برشته شدن بال ها برنج هم دم بکشد. قابلمه را در ظرفی برگردانید و غذا را سرو کنید.
انواع غذا با مرغ
با مرغ ناهار چی بپزم؟
از انواع غذا با مرغ می توانیم برای وعده ناهار نیز استفاده کنیم. در این جا تعدادی غذا با مرغ برای ناهار معرفی می شود.
1- ناگت مرغ: برای تهیه ناگت مرغ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- نصف سینه مرغ
- دو عدد زرده تخم مرغ
- نصف لیوان پودر کنتاکی
- دو قاشق کره
- سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
- سس مایونز به مقدار لازم
- آویشن به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
سینه مرغ را چرخ کنید. دو زرده تخم مرغ را کامل هم بزنید و بعد به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. کره، آویشن، نمک، فلفل و نصف پودر کنتاکی را هم به مرغ ها اضافه کنید و خوب ورز دهید. پودر کنتاکی را روی سطحی صاف بریزید و مرغ را روی آن به قطر یک سانت پهن کنید. باقی پودر کنتاکی را نیز روی آن بریزید و به شکل دلخواه قالب بزنید. ناگت ها را روی روغن داغ و فراوان سرخ کنید. بنا به ذائقه خود با سس گوجه یا سس مایونز سرو کنید.
2- مرغ سخاری: مرغ سخاری یکی از انواع غذا با مرغ است که بسیار لذیذ و پر طرفدار می باشد. برای تهیه مرغ سخاری به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- ران مرغ شش عدد
- تخم مرغ یک عدد
- آرد سوخاری یک فنجان
- فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
- پودر سیر یک قاشق چای خوری
- پودر زنجبیل یک قاشق چای خوری
- پودر پیاز یک قاشق چای خوری
- پونه کوهی یک قاشق چای خوری
- ریحان یک قاشق چای خوری
- نمک و فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری
- نان پودر شده به مقدار مورد نیاز
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با نمک و فلفل خوب بهم بزنید. در ظرف دیگری آرد سوخاری، نمک، فلفل، پودر زنجبیل، پونه کوهی، ریحان، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید. تکه های مرغ را ابتدا در مخلوط ادویه بزنید و بعد در تخم مرغ و در آخر در نان پودر شده قرارشان دهید. حالا در روغن داغ، سرخشان کنید.
3- مرغ با کالباس و پنیر : برای تهیه این غذای خوشمزه باید ابتدا سینه های مرغ را طوری برش دهید که به انتها نرسد. میان سینه مرغ، کالباس و ریحان قرار دهید. دو طرف سینه های مرغ را در مخلوط کره و روغن زیتون به مدت چند دقیقه سرخ کنید. مرغ های سرخ شده در ظرف مناسب فر بگذارید، روی آن پنیر و آب مرغ بریزید و در فر قرار دهید. برای تهیه کالباس می توانید از محصولات دهکده پروتئین استفاده کنید. دهکده پروتئین عرضه کننده انواع سوسیس، ژامبون، همبرگر و … است. می توانید به صورت آنلاین این محصولات را سفارش داده و در اسرع وقت درب منزل خود تحویل بگیرید.
انواع غذا با مرغ
4. طرز تهیه مرغ آنچیلادا: فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت ( 175 درجه سانتی گراد) قرار دهید تا گرم شود. سپس مرغ ها را در محیط یک دیگ نچسب با حرارت متوسط تا زمانی که دیگر آب مرغ تمام شود و گوشت صورتی نباشد زمان بدهید تا پخته شود. سپس چربی های اضافی را خالی کنید بعد از آن مرغ ها را به شکل مکعب برش دهید و دوباره در قابلمه بگذارید. سپس پیاز ، خامه ترش ، پنیر چدار ، جعفری ، پونه کوهی و فلفل سیاه سفید را اضافه کرده و تا زمانی که پنیر ذوب شود حرارت دهید. نمک، سس گوجه، آب، پودر چیلی و فلفل سبز و سیر را هم بزنید.
سپس مقداری از مخلوط را در نان ذرت مکزیکی (یا هر نان ذرتی که در دسترس دارید) رول کنید و آنها را در ظرف پختی به اندازه بزرگ بچینید ؛ روی آنها را با سس تاکو و 4/3 فنجان پنیر چدار پوشش دهید. بعد از این کار انها را در فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه بدون روکش و پوششی بپزید . قبل از سرو کردن اجازه دهید غذا 10 دقیقه خنک شود. غذای شما با مرغ آماده است.
ژامبون بوقلمون
ژامبون بیکن
ژامبون پپرونی
ژامبون پسته ای
ژامبون گوشت گوساله
ژامبون گوشت گوسفندی
ژامبون مرغ
ژامبون مرغ و قارچ
سوسیس بوقلمون
سوسیس شکاری
سوسیس گوشت گوساله
سوسیس گوشت گوساله دودی
سوسیس گوشت گوسفندی
سوسیس مخلوط گوشت و مرغ
سوسیس نورنبرگ
سوسیس هات داگ پنیری
خرید صرفا از طریق این لینک انجام میشود.
همبرگر – فرانسوی پنیری
همبرگر – کره ای
همبرگر – مرغ
همبرگر گوسفندی
بنظر من یه خانوم باید حدقل 10 مدل غذای متنوع بلد باشه با مرغ درست کنه نه اینکه فقط سرخ کنه رب بزنه بهش بیاره سر سفره