در واقع یکی از دغدغه‌های اصلی همه خانم‌های خانه دار پختن غذاهای جدیدی است که افراد خانواده از طعم و مزه آن راضی باشند. در این مقاله قصد داریم در رابطه با غذای مجلسی زمستانی صحبت کنیم و طرز پخت چند غذا را مورد بررسی قرار دهیم. عزیزان در ادامه مقاله با ما همراه باشید.
معرفی بهترین غذاهای مجلسی مناسب زمستان
-
رولت گوشت
اولین غذا پیشنهادی ما که مزه فوق‌العاده‌ای داشته و بسیار شیک و مجلسی است، رولت گوشت با جعفری و گردو می‌باشد. در ادامه مواد اولیه و طرز پخت این غذا را برای شما ارائه دادیم .
مواد اولیه
- گوشت چرخ‌کرده یک کیلو
- پیاز به مقدار دو سر
- سیر 4 حبه
- نمک و فلفل سیاه به بر حسب اندازه
- پودر سوخاری به بر حسب اندازه
- رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- مواد درون رولت 100 گرم
- تخم‌مرغ 3 عدد
- جعفری و گشنیز از هر کدام به مقدار 100 گرم
- زرشک 50 گرم
- گردو خرد شده 500 گرم
طرز تهیه
برای پختن این غذای خوشمزه که یکی از اصلی ترین‌های غذای مجلسی زمستانی است. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کنید. سپس پوست آنها را کنده و به صورت حلقه‌ای برش بزنید. گشنیز و جعفری خردشده را روی گوشت چرخ‌کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی سبزی‌ها بچینید. با کمی نمک و فلفل به اندازه آن را مزه دار کنید. لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید. در ماهی‌تابه‌ای به مقدار لازم روغن بریزید و رولت را خوب سرخ کنید. به طوری که هر دو طرف گوشت کاملا طلایی رنگ شود و تغیير رنگ دهد.
-
پای همبرگر با سس قارچ
این غذا بسیار مقوی و مناسب بوده و برای وعده افطار در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است. این غذا پرطرفدار و لذیذ دارای مواد اولیه زیر می‌باشد:
- گوشت چرخ شده یک کیلو گرم
- سیب‌زمینی 3 عدد متوسط
- رب گوجه‌فرنگی 2 عدد
- سیر 4 حبه
- هویج 3 عدد
- نخود فرنگی 100 گرم
- جعفری خرد شده 100 گرم
- نمک و فلفل و زردچوبه به بر حسب اندازه
مواد اولیه سس قارچ
- کره 500 گرم
- آرد 50 گرم
- شیر 1 کیلو
- قارچ 200 گرم
- نعنای خرد شده 100 گرم
- رزماری خرد شده 50 گرم
طرز تهیه غذا
برای طرز تهیه این غذا خوشمزه که جز لیست غذای مجلسی زمستانی است. در مرحله اول باید در ماهی‌تابه روغن ریخته و اجازه دهیم خوب داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت می‌دهیم. ادویه جات و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و در نهایت رب گوجه را با مواد ترکیب می‌کنیم و آنها را تفت می‌دهیم. ماکروویو را روی دمای ۱6۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و می‌گذاریم خوب داغ شود. بعد از شستن سیب زمینی‌ها پوست آنها را کنده و به صورت حلقه‌های باریک برش می‌دهیم. هویج را نیز خرد می‌کنیم. سپس گوشت آماده شده را سرخ می‌کنیم.
طرز تهیه سس قارچ
برای تهیه سس قارچ مخصوص پای همبرگر، کره را در یک تابه داغ شده ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید. بعد از آب شدن کره، آرد را اضافه کرده و تفت دهید. اکنون در چند مرحله شیر را در آرد بریزید و کاملا هم بزنید. ترکیبات نعنا، رزماری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید. حالا قارچ‌های ریز شده را داخل تابه ریخته و صبر کنید تا کمی غلیظ شود، سپس شعله را خاموش کنید. سس قارچ را به آرامی روی مواد ریخته، به طوری که سس کاملا روی سطح گوشت را فرا بگیرد. غذا را در ماکروویو حدود 50 الی 55 دقیقه قرار دهید تا سیب‌زمینی کاملاً بپزد. اگر مایل باشید می‌توانید غذای آماده سرو را با جعفری تزئین کنید.
-
کراکت سیب زمینی و سوسیس
سومین غذای پیشنهادی ما در مقاله غذای مجلسی زمستانی، کراکت سیب زمینی و سوسیس است که یکی از خوشمزه ترین فینگرفود‌ها بوده و طرفداران زیادی در مجالس و مهمانی‌های ایرانی دارد. برای تهیه این نوع غذاها بهتر است از سوسیس و کالباس گیاهی و یا ارگانیک استفاده نمایید. در ادامه مواد اولیه و طرز پخت این غذا برای شما شرح داده شده است.
- سوسیس هات داگ
- پنیر ورقه ای گودا
- تخم مرغ
- پنیر خامه ای
- پودر سوخاری
- سیب زمینی پخته شده
- نمک و فلفل
طرز تهیه
شکل این غذای لذیذ تقریبا مانند کوکوی سیب زمینی سوخاری شده است که داخل آن را با ترکیبات مختلفی مانند: گوشت چرخ کرده، مرغ، سبزیجات، پنیر و … پر می‌کنند. کراکت ها را به اشکال مختلفی به عبارت دایره‌ای، استوانه یا بیضی شکل می‌توان تهیه کرد. اگر به غذاهای سوخاری شده علاقه دارید، این غذا کاملا باب میل و ذائقه شما می‌باشد.
- سیب زمینی شکم پر
در راستای مقاله غذای مجلسی زمستانی، مواد اولیه و طرز پخت سیب زمینی شکم پر لذیذ و پرطرفدار را برای شما عزیزان قرار می‌دهیم.
مواد اولیه
- سیب زمینی
- پیاز
- گوشت چرخ کرده
- ژامبون
- فلفل دلمه رنگی
- نمک و فلفل
- پیازچه
- پنیر پیتزا
طرز تهیه
سیب زمینی ها را بشویید و درون قابلمه حاوی آب بیندازید. توجه داشته باشید که مقدار آب به قدری باشد که روی سیب‌زمینی‌ها را بگیرد و 20 تا 30 دقیقه بپزد. مواظب باشید سیب زمینی‌ها به اندازه بپزد که نه سفت باشد و نه وا برود. برای فهمیدن میزان پختگی سیب زمینی با استفاده از چنگال یا چاقو سیب زمینی‌ها را تست کنید که مغز پخت شده‌اند یا خیر. زمانی که سیب‌زمینی‌ها پخت آنها را از ظرف در آورده و اجازه دهید تا خنک شود. بعد از اینکه حدود یک سوم سیب زمینی را برش زدید با قاشق درون آن را خالی کنید. و سپس مواد آماده شده را داخل سیب زمینی‌ها بریزید.
تهیه فرآورده گوشتی ارگانیک و سالم از دهکده پروتئین
در این مقاله تلاش کردیم که دستور پخت تعدادی از محبوب ترین و لذیذ‌ترین غذای مجلسی زمستانی را به شما آموزش دهیم و طرز تهیه آنها را بررسی کنیم. اما توصیه ما به شما عزیزان همراه، تهیه مواد اولیه باکیفیت و ارگانیک است. برای خرید انواع سوسیس و ژامبون ارگانیک می‌توانید به صورت آنلاین یا حضوری به شعب مختلف فروشگاه دهکده پروتئین مراجعه کرده و با خیالی آسوده خرید کنید.
